La richesse des synergies : les amis Wilden.herbals de l’année.
Chez Wilden.herbals, nous croyons fermement au pouvoir de la collaboration : nous avons réalisé très tôt qu'il serait limitatif, réducteur et simpliste d'enfermer l'univers des plantes dans une seule tasse d'infusion.
Voici quelques-unes des réalités et artisans avec lesquels nous avons eu le plaisir de collaborer ces 12 derniers mois, car la nature parle toutes les langues du monde :
- je connais un endroit
- Les poussières
- Walter Gosso
- Marcello Rapisardi et Giorgia Eugenia Goggi de Masseria Moroseta
Wilden.herbals pour Je connais un endroit
Pour nos aficionados de Milan, les présentations seront superflues. Caterina est une très bonne créatrice de contenu qui depuis 2014 rapporte des adresses milanaises food , mode et lifestyle sur son blog I know a place (@conoscounposto). Lieux magiques et lieux de cœur, notre amour pour la capitale lombarde nous met toujours de bonne humeur.
En collaboration avec Conosco un Posto, nous avons créé ces derniers mois deux mélanges explosifs qui nous ont accompagnés lors de nos « soirées seniors » (hélas de plus en plus fréquentes) : nos tisanes n’auraient pas pu trouver meilleur accord qu’avec de chaudes chaussettes en cachemire et en laine mérinos, pour des soirées douillettes, câlines et – bien sûr – conviviales. Vous trouverez ici l’article sur les cadeaux de la Saint-Valentin avec notre édition spéciale Remedium n° 2 – Boost et ici l’article de Conosco un Posto pour des idées de cadeaux de Noël.
L’édition spéciale des chaussettes Elderly Evening pour la Saint Valentin © Caterina Zanzi 
Wilden.herbals et les poudres
Une autre adresse milanaise, de plus en plus une institution parmi les amateurs de bon pain naturel. Le Polveri (@lepolveri) est une micro-boulangerie née en 2017 du rêve d’ Aurora Zancanaro , chimiste de formation, boulangère de profession. Les farines utilisées pour les milliers de créations de Le Polveri proviennent de petits moulins artisanaux italiens, et la créativité dans leur utilisation ne fait jamais défaut.
Lorsque la passion, l’amour des ingrédients, l’expérimentation, les parfums et les couleurs s’expriment dans un langage commun, l’entente parfaite et les produits uniques naissent. En collaboration avec Aurora, nous avons eu le plaisir de cuire le pain gueule de boisparfumé et au caractère bien trempé, les sablés à la tisane pour les câlins d’après-dîner, à personnaliser avec votre Remedium préféré, et même le Focus Granolacroquant, délicieux, aromatique… Pour tordre le cou au mythe selon lequel les tisanes ne se boivent que le soir !
La collaboration et l’amitié en ligne et hors ligne nous ont accompagnés au cours des 12 derniers mois… qu’est-ce qui va encore bouillir dans la marmite (ou plutôt dans le four ?)?
Consultez le site Web de LePolveri ici .
Mélange sauvage avec Walter Gosso
Il y a une autre légende urbaine que nous avons voulu démentir : celle selon laquelle les tisanes doivent être consommées quand on ne se sent pas bien, à la maison, peut-être sur le canapé, certainement en pyjama… Et si nous vous disions que les Remediums de Wilden pourraient transformer vos cocktails à domicile?
Parmi les amis de Wilden.herbals, nous rencontrons Walter Gosso, Trade Advocacy Manager et Ambassadeur de Rinaldi 1957 et véritable ambassadeur du bien boire (@walter_murcielago_gosso). Avec lui, nous avons redécouvert le langage universel de la botanique , les mêmes ingrédients des infusions et des distillats, des tisanes et des liqueurs. Avec différentes expressions de leurs arômes et de leurs saveurs, ils savent fasciner et étonner, et en un instant on se laisse charmer par son Boost Collins à base de Remedium non. 2 – Boosts: citronné, rafraîchissant, frais et facile à boire… faut-il en dire plus ?
Herbes dans la cuisine 2.0 : Marcello Rapisardi et Giorgia Eugenia Goggi
Nous voulons conclure cet album de souvenirs en évoquant deux professionnels qui nous ont révélé les multiples formes que peuvent prendre nos Remediums grâce à l’habileté et la créativité, mais aussi simplement avec une pincée d’imagination.
Marcello Rapisardi, fondateur de l’atelier Pasticceria e Dessert et chef pâtissier émergent 2018 du guide Gambero Rosso, a testé, aimé et créé cinq recettes différentes, sucrées et salées, avec nos Remediums, nous faisant vivre « 50 nuances de Wilden » et nous époustouflant littéralement. Meringues, quiches, pâtisseries rehaussées par Wilden.herbals ? La gastronomie sauvage est un euphémisme !
Giorgia Eugenia Goggi (@giorgiaeugeniagoggi) est une jeune chef avec une expérience dans des restaurants du calibre d’Erba Brusca, Ratanà, jusqu’à Relæ à Copenhague et Mãos à Londres. Aujourd’hui, elle est reconnue pour son mélange explosif de créativité et de talent et pour nous avoir fait rêver avec ses photos prises dans son rôle de Chef de la Masseria Moroseta . Pour Wilden.herbals, il a préparé une Fiordilatte Goodnight Gelato estivale et relaxante avec la nôtre Remedium non. Une nuit démontrant, une fois de plus, comment l’utilisation judicieuse d’herbes, de plantes et de racines de qualité peut embellir les goûts et les produits les plus simples.
