Riso & Curry con Remedium n.8 Reborn

Abbinato al latte di cocco, è una combinazione fantastica! La cottura del riso nel brodo di Reborn aumenterà gli aromi e permetterà di ottenere sapori più profondi. Questo curry può essere vegetariano o a base di carne. In tal caso, consigliamo di marinare le proteine (anche il tofu è un’opzione!) qualche ora prima con il mix di erbe Reborn!

Ingredienti

Per il riso
200 gr di riso Jasmine
300 ml di acqua
1 Reborn
Sale fino a piacere
Olio

Per il curry
1 cipolla
1 melanzana
1 zucchina
Facoltativo: Fagiolini/funghi/broccoli/carote
1 Reborn
200 ml di latte di cocco
50 grammi di arachidi
Basilico per finire
1 limone, tagliato a fette

Procedimento

Per il riso

1. Preparare 300 ml di acqua in infusione con Reborn per 7 minuti.
2. In una pentola a fuoco medio, aggiungere una spruzzata di olio d’oliva e il riso. Mescolare fino a quando non sarà ricoperto e lucido. Il riso dovrebbe assumere l’aspetto di una buccia. Aggiungere l’acqua infusa e un pizzico di sale.
   Portare a ebollizione. Ridurre la temperatura al minimo e coprire per 11 minuti.
3. Spegnere il fuoco e lasciare riposare, sempre coperto, per altri 11 minuti. Il riso sarà fragrante e aromatico.

Per il curry

1. In un’altra padella, aggiungere l’olio, gli spicchi d’aglio a fette e la cipolla. Aggiungere le verdure tagliate e il sacchetto Reborn. Saltare le verdure per 2 minuti.
2. Aggiungere il latte di cocco. Lasciare cuocere per 20 minuti finché le verdure non saranno tenere.
3. Togliere dal fuoco e rimuovere il sacchetto Reborn.
4. Servire il curry con il riso a parte. Completare con arachidi tritate, basilico e uno spicchio di limone.