Riz et curry avec Remedium No. 8 Reborn

Associé au lait de coco, c’est une combinaison fantastique ! La cuisson du riz dans le bouillon de Reborn rehausse les arômes et permet d’obtenir des saveurs plus profondes. Ce curry peut être végétarien ou à base de viande. Dans ce cas, nous vous recommandons de faire mariner la protéine (le tofu est également une option !) quelques heures à l’avance avec le mélange d’herbes Reborn !

Ingrédients

Pour le riz
200 g de riz au jasmin
300 ml d’eau
1 Reborn
Sel fin au goût
Huile

Pour le curry
1 oignon
1 aubergine
1 courgette
Facultatif : haricots verts/champignons/brocolis/carottes
1 Reborn
200 ml de lait de coco
50 g de cacahuètes
Basilic pour finir
1 citron, coupé en tranches

Procédure

Pour le riz

1. Préparez 300 ml d’eau à infuser avec Reborn pendant 7 minutes.
2. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive et le riz. Remuez jusqu’à ce qu’il soit enrobé et brillant. Le riz doit prendre l’aspect d’une enveloppe. Ajoutez l’eau infusée et une pincée de sel.
   Portez à ébullition. Réduisez la température à un niveau bas et couvrez pendant 11 minutes.
3. Éteignez le feu et laissez reposer, toujours couvert, pendant encore 11 minutes. Le riz sera parfumé et aromatique.

Pour le curry

1. Dans une autre poêle, ajoutez l’huile, les gousses d’ail émincées et l’oignon. Ajoutez les légumes coupés et le sachet Reborn. Faites sauter les légumes pendant 2 minutes.
2. Ajoutez le lait de coco. Laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Retirez du feu et enlevez le sac Reborn.
4. Servez le curry avec le riz en accompagnement. Complétez avec des cacahuètes hachées, du basilic et un quartier de citron.