Reis & Curry mit Remedium Nr. 8 Reborn
Das Geschmacksprofil von Reborn ist ideal für Curry und Reis.
In Kombination mit Kokosmilch ist das eine fantastische Kombination! Wenn Sie den Reis in der Brühe von Reborn kochen, werden die Aromen besser zur Geltung kommen und der Geschmack wird intensiver. Dieses Curry kann vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet werden. In diesem Fall empfehlen wir, das Eiweiß (Tofu ist auch eine Option!) einige Stunden vorher mit der Reborn Kräutermischung zu marinieren!
Zutaten
Für den Reis
200 g Jasminreis
300 ml Wasser
1 Reborn
Feines Salz zum Abschmecken
Öl
Für das Curry
1 Zwiebel
1 Aubergine
1 Zucchini
Optional: Grüne Bohnen/Pilze/Brokkoli/Karotten
1 Reborn
200 ml Kokosmilch
50 g Erdnüsse
Basilikum zum Abschmecken
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Verfahren
Für den Reis
- Bereiten Sie 300 ml Wasser für einen 7-minütigen Aufguss mit Reborn vor.
- Geben Sie einen Spritzer Olivenöl und den Reis in einen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie, bis er bedeckt ist und glänzt. Der Reis sollte das Aussehen einer Schale annehmen. Fügen Sie das aufgegossene Wasser und eine Prise Salz hinzu.
Bringen Sie den Reis zum Kochen. Reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig und lassen Sie den Reis zugedeckt 11 Minuten köcheln. - Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis zugedeckt weitere 11 Minuten ruhen. Der Reis wird duftend und aromatisch sein.
Für das Curry
- Geben Sie das Öl, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die Zwiebel in eine andere Pfanne. Fügen Sie das geschnittene Gemüse und den Reborn-Beutel hinzu. Braten Sie das Gemüse 2 Minuten lang an.
- Fügen Sie die Kokosnussmilch hinzu. 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nehmen Sie sie aus dem Feuer und entfernen Sie den Reborn-Beutel.
- Servieren Sie das Curry mit dem Reis an der Seite. Ergänzen Sie es mit gehackten Erdnüssen, Basilikum und einer Zitronenspalte.
