Arroz y curry con Remedio nº 8 Renacido
El perfil de sabor de Reborn es ideal para el curry y el arroz.
Combinado con leche de coco, ¡es una combinación fantástica! Cocer el arroz en el caldo de Reborn realzará los aromas y permitirá obtener sabores más profundos. Este curry puede ser vegetariano o a base de carne. En ese caso, recomendamos marinar la proteína (¡el tofu también es una opción!) unas horas antes con la mezcla de hierbas Reborn.
Ingredientes
Para el arroz
200 g de arroz jazmín
300 ml de agua
1 Reborn
Sal fina al gusto
Aceite
Para el curry
1 cebolla
1 berenjena
1 calabacín
Opcional: judías verdes/setas/brócoli/zanahoria
1 Reborn
200 ml de leche de coco
50 g de cacahuetes
Albahaca para terminar
1 limón, cortado en rodajas
Procedimiento
Para el arroz
- Prepara 300 ml de agua para infusionar con Reborn durante 7 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y el arroz. Remuévelo hasta que quede cubierto y brillante. El arroz debe adquirir el aspecto de una cáscara. Añade el agua infusionada y una pizca de sal.
Lleva a ebullición. Reduce la temperatura a baja y tapa durante 11 minutos. - Apaga el fuego y déjalo reposar, aún tapado, otros 11 minutos. El arroz estará fragante y aromático.
Para el curry
- En otra sartén, añade el aceite, los dientes de ajo cortados y la cebolla. Añade las verduras cortadas y la bolsa Reborn. Saltea las verduras durante 2 minutos.
- Añade la leche de coco. Deja cocer 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y saca la bolsa Reborn.
- Sirve el curry con el arroz aparte. Completa con cacahuetes picados, albahaca y una rodaja de limón.
