Gin Fizz, el cóctel histórico con un toque de Reborn
Cuenta la leyenda que el Gin Fizz es uno de los cócteles más antiguos de la historia. Así lo confirma la presencia de su receta en la mundialmente famosa«Guía del barman de Jerry Thomas», una especie de biblia para cualquiera que se acerque al mundo de la mezcla de licores, cuya primera edición data de 1862. Pero ¡podría haber nacido incluso antes! De hecho, algunos dicen que su inventor no fue otro que el almirante Horace Nelson, que ya a mediados del siglo XVIII lo consideraba más un medicamento que un trago largo. Por supuesto, porque el zumo de limón era una panacea para combatir el escorbuto que a menudo se producía en los barcos de la armada británica durante los larguísimos viajes a las lejanas colonias.
En Wilden nos gustan las tradiciones, pero a veces también disfrutamos reinterpretándolas a nuestra manera. Así nació una receta a la que añadimos un toque de especias. Realzando nuestra versión del Gin Fizz hay dos momentos diferentes en los que hemos combinado los ingredientes de la tisana Reborn . La primera infusión se utiliza para aromatizar los cubitos de hielo que llenarán el vaso de nuestro cóctel, mientras que la segunda tiene lugar durante la creación del sirope dulce.
La ginebra es una base perfecta para dar cabida al aroma y sabor de las hierbas y especias que crean un cóctel fresco y sofisticado, aunque los pocos ingredientes y la facilidad de su preparación lo hacen ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar o miel
- 6 g Remedio n.º 8 – Renacido
- agua con gas
- zumo de 1 limón
- ginebra
Procedimiento
- Debe hacerse el día anterior. Lleve 1 taza de agua a 95°C y añada 3g de Reborn. Déjelo en infusión durante 10 minutos y después cuélelo para retirar las hierbas. Utilice esta infusión para llenar una bandeja de hielo y déjela en el congelador toda la noche.
- Ponga el agua y el azúcar (o la miel) en un cazo. Llevar a ebullición sin dejar de remover hasta que la parte de azúcar se disuelva por completo. Apague el fuego y añada 3 g de Reborn para que infusione durante 10 minutos. Retire también aquí las hierbas y deje que la mezcla espese hasta convertirse en un jarabe.
- En un vaso tipo tumbler, coloque 3 cubitos de hielo con sabor a Reborn en el fondo y, a continuación, vierta 2 partes de ginebra, 2 partes de sirope, 1 parte de agua con gas y un chorrito de zumo de limón.
- No es necesario agitar, mezclar y beber en compañía.
