Gin Fizz, lo storico cocktail con un twist di Reborn
C’è una new entry nella famiglia dei ‘Fizz’, è la nostra ricetta che al succo di limone aggiunge le spezie della tisana Reborn
Leggenda vuole che il Gin Fizz sia uno dei cocktail più antichi della storia. A confermarlo sarebbe la presenza della sua ricetta nella famosissima ‘Jerry Thomas’ Bartender’s Guide’, una sorta di Bibbia per chiunque si avvicini al mondo della mescita dei liquori, la cui prima edizione risale al 1862. Ma potrebbe essere nato ancor prima! C’è infatti chi dice che il suo inventore sia niente meno che l’ammiraglio Horace Nelson, che già a metà del ‘700 lo considerava più un medicinale che un long drink. Certo, perché il succo di limone era un toccasana per combattere lo scorbuto che spesso si manifestava sulle navi della marina inglese durante i lunghissimi viaggi verso le colonie più lontane.
A noi di Wilden le tradizioni piacciono, ma a volte ci divertiamo anche a reinterpretarle a modo nostro. Così è nata una ricetta in cui abbiamo aggiunto un twist di spezie. A impreziosire la nostra versione di Gin Fizz troverai infatti due momenti diversi in cui abbiamo abbinato gli ingredienti della tisana Reborn. Una prima infusione serve per insaporire i cubetti di ghiaccio che riempiranno il tumbler del nostro cocktail, mentre la seconda avviene proprio durante la creazione dello sciroppo dolce.
Il gin è una base perfetta per accogliere il profumo e il sapore di erbe e spezie che danno vita a un cocktail fresco e sofisticato, nonostante i pochi ingredienti e la facilità della sua preparazione lo rendono ideale per ogni occasione.
Ingredienti
- 1 tazza di acqua
- 2 tazze di zucchero o miele
- 6 g Remedium n.8 – Reborn
- acqua frizzante
- succo di 1 limone
- gin
Procedimento
- Da fare il giorno precedente. Porta 1 tazza d’acqua a 95°C e aggiungi 3g di Reborn. Lascia in infusione per 10 minuti e poi setaccia per rimuovere le erbe. Usa questo infuso per riempire una vaschetta del ghiaccio e lascia in freezer per tutta la notte.
- Metti acqua e zucchero (o miele) in un pentolino. Porta a ebollizione mescolando finché la parte zuccherata non si scioglie completamente. Spegni il fuoco e aggiungi 3 gr di Reborn in infusione per 10 minuti. Rimuovi anche da qui le erbe e lascia che il composto si rapprenda fino a formare uno sciroppo.
- Usando un bicchiere tipo tumbler, adagia 3 cubetti di ghiaccio aromatizzato con la Reborn sul fondo, poi versa 2 parti di gin, 2 parti di sciroppo, 1 parte di acqua frizzante e una spruzzata di succo di limone.
- Senza bisogno di agitare, mescola e bevi in compagnia.
