Cacao, cáscara - Caja 10pcs

Cacao, cascara es la infusión que nace de una parte del cacao que normalmente se tira: la cascara, es decir, la piel fina del haba tostada. En la taza da una bebida ambarina, redonda y sorprendentemente dulce sin azúcares añadidos, con el aroma del chocolate y un fondo afrutado. Sin cafeína. Se puede infusionar mucho tiempo, incluso 8–10 minutos: nunca amarga.

Cuándo tomarlo
Por la noche, para quien tiene ganas de chocolate pero no de cafeína. En la merienda con los niños. Después de cenar, en lugar del postre. En invierno con un chorrito de leche caliente, en verano fría con hielo. Es también una base golosa para un «bombón líquido»: leche vegetal, cascara y una pizca de canela.

Las plantas se cuentan
Theobroma cacao, «alimento de los dioses», es el nombre que Linneo dio a la planta en 1753. En el siglo XVIII, para hacer el chocolate, las cáscaras ya se descartaban: en Londres y en París se vendían a bajo precio para hacer una bebida humilde, el «té de cacao». Las habas crecen dentro de frutos grandes como balones de rugby, pegados directamente al tronco: se llama cauliflora, y la comparten pocos árboles en el mundo.

Dejemos hablar a las plantas, en la taza. 🌿

• Cáscara de cacao (cascara)

Origen: Colombia

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