L’odore di questo miele è forte e penetrante, di vino santo, composta d’albicocca, fico maturo, spezie nere, con un finale di liquirizia. Il gusto è marcato nei toni di carruba, rabarbaro e confettura di pomodori verdi con un retrogusto di zucchero di canna cotto. In assoluto il più ricco di sali minerali, fino all’1,5%, con prevalenza di potassio. E’ il miele degli sportivi!
* generalmente cristallizza lentamente ed in presenza di nettare di girasole e solidago.
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