Der Geruch dieses Honigs ist stark und durchdringend, nach heiligem Wein, Aprikosenkompott, reifer Feige, schwarzen Gewürzen, mit einem Abgang nach Lakritze. Der Geschmack ist geprägt von Johannisbrot-, Rhabarber- und grünen Tomatenmarmelade mit einem Nachgeschmack von gekochtem braunem Zucker. Absolut reich an Mineralsalzen, bis zu 1,5 %, mit einem überwiegenden Anteil an Kalium. Es ist der Honig der Sportler!
* kristallisiert im Allgemeinen langsam und in Gegenwart von Sonnenblumennektar und Solidago.
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