Vinaigre au miel d'épinette (375ml)

Le vinaigre de miel d’épicéa est fabriqué à partir du miel foncé de la plante du même nom. Le goût est corsé, malté avec des notes claires de melon d’eau. Son acidité de 6,20 % est équilibrée par 140 g/lt de sucre résiduel. La douceur est à peine perceptible et suffit à donner de la rondeur au produit, qui reste un vinaigre acide.

Le vinaigre de miel est obtenu par oxydation lente de l’hydromel exposé à l’air dans des fûts de chêne de troisième passage. Dans ce processus primitif, la fraction alcoolique se transforme en acide acétique et les composants organoleptiques proviennent du miel utilisé. De l’eau de source alpine et du miel, voilà les seuls ingrédients. aussi essentiel que le miel.

Conditionnement : 375ml

Vinaigre au miel d’épinette

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