Légumes détox au four avec sauce au yaourt

Nous n’avons pas peur de le dire : les légumes cuits au four sont un plat pour toutes les occasions. Ce que nous aimons le plus, c’est peut-être la possibilité de le faire quand vous avez peu de temps et avec très peu d’ingrédients. Ou peut-être l’idée de pouvoir le personnaliser par de petites touches, comme l’ajout d’un fruit de saison. Saviez-vous, par exemple, que la poire et la pomme tuent le poivron lorsqu’elles sont cuites ensemble au four ?

Et cela nous rappelle qu’il y a bien d’autres raisons pour lesquelles nous aimons cette recette. J’aime le fait que vous puissiez varier les ingrédients. Si vous préférez les aubergines ou les tomates au potiron, nous ne vous en empêcherons pas. Vous pouvez personnaliser cette recette de mille façons différentes. Enfin, un autre atout que nous ne pouvons manquer de mentionner : en plat principal ou en accompagnement, il s’agit toujours d’une recette gagnante, qui convient lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sain mais plein de saveur ou lorsque vous voulez faire bonne impression sur vos invités. Rôtis au four, agrémentés d’herbes et combinés à une sauce au yaourt frais, les légumes cuits au four ne se lassent pas.

Pour rendre notre version encore plus originale, nous avons ajouté des herbes et des épices. Remedium non. 7 – Désintoxicationdont le gingembre, l’ortie et l’hélichryse, qui donneront une touche de fantaisie à des saveurs très classiques.

Ingrédients

• 1 citrouille (mais vous pouvez varier avec n’importe quel légume de saison)
• huile d’olive
• Sel au goût
• 2 sachets de Remedium n°7 – Detox
• yaourt blanc non sucré ou yaourt grec
• graines de grenade (un ajout savoureux si la saison s’y prête)

Procédure

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Nettoyez les légumes. Si vous avez choisi une citrouille, ouvrez-la en deux et retirez la partie centrale avec les graines : coupez-la ensuite en petits morceaux d’environ 3 cm.
3. Disposez les morceaux de citrouille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et des herbes de la tisane Detox. Mélangez avec les mains pour que les saveurs se répartissent uniformément et ajoutez une pincée de sel.
4. Mettez la plaque au four et laissez-la rôtir jusqu’à ce que le potiron soit doré et tendre. Retirez ensuite du four et laissez refroidir quelques minutes.
5. Si vous avez décidé d’utiliser du yaourt blanc non sucré, égouttez-le sur un torchon propre afin qu’il devienne plus épais.
6. Au moment de servir, étalez deux ou trois généreuses cuillères de yaourt pour former une couche assez épaisse au fond de l’assiette. Ajoutez du potiron et complétez le plat avec des graines de grenade ou des herbes fraîches.