Tannenhonigenessig (375 ml)

Tannenhonigenessig wird aus dem dunklen Honig der gleichnamigen Pflanze gewonnen. Der Geschmack ist vollmundig, malzig mit deutlichen Honigtaunoten. Sein Säuregehalt von 6,20 % wird durch 140 g/l Restzucker ausgeglichen. Die Süße ist kaum wahrnehmbar und reicht aus, um dem Produkt eine Rundheit zu verleihen, die ein saurer Essig bleibt.

Honigessig wird durch langsame Oxidation von Met an der Luft in Eichenfässern des dritten Durchgangs gewonnen. Bei diesem primitiven Prozess wird der Alkoholanteil in Essigsäure umgewandelt und die organoleptischen Bestandteile sind Folgeprodukte des verwendeten Honigs. Alpenquellwasser und Honig, das sind die einzigen Zutaten. so wichtig wie Honig.

Verpackung: 375 ml

Tannenhonigenessig

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