Fichtenhonig-Essig (375ml)

Fichtenhonig-Essig wird aus dem dunklen Honig der gleichnamigen Pflanze hergestellt. Der Geschmack ist vollmundig, malzig mit deutlichen Anklängen an Honigtau. Sein Säuregehalt von 6,20% wird durch 140 g/lt Restzucker ausgeglichen. Die Süße ist kaum wahrnehmbar und reicht aus, um dem Produkt, das ein saurer Essig bleibt, Abrundung zu verleihen.

Honigessig wird durch langsame Oxidation von Met an der Luft in Eichenfässern des dritten Durchgangs gewonnen. Bei diesem primitiven Verfahren wird der alkoholische Anteil in Essigsäure umgewandelt und die organoleptischen Komponenten werden aus dem verwendeten Honig gewonnen. Quellwasser aus den Alpen und Honig, das sind die einzigen Zutaten, die so wichtig sind wie Honig.

Verpackung: 375ml

Fichtenhonig-Essig

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