Miele Alpino (240g)

Alpino è una composta a base di miele d’acacia, la gemma e gli olii essenziali di pino mugo.

L’uso della gemma di pino mugo per ottenere estratti, soluzioni o unguenti è una tradizione radicata nella farmacopea delle dolomiti. La pianta è un aghiforme che cresce tra i 1800 e i 2000 mt slm. Per l’estrema durezza dell’ambiente montano è costretta a crescere a raso delle rocce, non ha sviluppo verticale.

Per questo motivo è possibile raggiungere le parti terminali della pianta e staccare la gemma ricchissima di resina. Il giorno del raccolto è un giorno di festa.

La prima settimana di giugno si sale in montagna molto presto e per mezzogiorno sono state raccolte 3000 piccole gemme. Il pranzo è a Malga Bodrina a Ton, dove tutto il gruppo di raccolta (4-6 persone) siede al tavolo con i pastori per il pranzo a base di polenta, selvaggina e tipici crauti.

Miele, olio essenziale di pino mugo e gemma di pino mugo

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