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Verveine discrète et parfumée

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La plante

Qui sait si lors de vos balades à travers prairies, champs ou milieux rudéraux vous avez déjà aperçu cette plante poussant spontanément : herbacée, pouvant atteindre 60 cm de hauteur, aux petites fleurs rose-violet réunies en épis, discrètes et simples.
La verveine (Verbena Officinalis L.) est originaire d’Europe, même s’il est maintenant facile de l’identifier dans toutes les zones tempérées du globe, et très répandue dans notre pays jusqu’à 1400m. Aussi appelée ancolie aux herbes ou crocina aux herbes , elle a été historiquement largement utilisée pour ses propriétés bénéfiques dans toute la péninsule, déjà à l’époque de la Rome antique, où elle était considérée comme sacrée; par extension, toutes les plantes sacrées comme le laurier , l’olivier et le myrte étaient tour à tour appelées verveines. Non seulement les Romains, mais aussi les druides de Gaule et de Grande-Bretagne, la verveine était considérée comme magique et sacrée.

Verveine Officinalis : la plante

Les typologies

La distinction entre est importante verveine officinale (que nous utilisons chez Wilden.herbals, inspiré des préparations à base de plantes et de guérison, dans notre Remède n.5 – Mise au point) de sa soeur verveine citronnée, également connue sous le nom d’herbe limoncina, faisant partie de la même famille mais beaucoup plus adaptée aux préparations culinaires auxquelles elle donne un fort parfum sucré et citronné.

Quelles sont les propriétés et bienfaits de la verveine ?

L’utilisation principale de la verveine (fleurs et feuilles) a toujours été comme ingrédient dans les infusions et préparations à base de plantes aux propriétés drainantes , antalgiques , antipyrétiques , calmantes et diurétiques . Les sommités fleuries sont utilisées en décoctions pour combattre l’inflammation de la gorge en se gargarisant.
Dans le domaine cosmétique, l’infusion de la plante est plutôt indiquée comme décongestionnant pour les yeux : un véritable anti-cernes naturel, ou comme tonique pour les cheveux.
En Italie comme en Espagne, en Autriche jusqu’en Chine, la médecine traditionnelle l’a toujours largement utilisée pour des problèmes divers, cutanés, inflammatoires, gastriques, etc. On imagine aisément pourquoi de nombreuses populations le considéraient comme incontournable dans leur pharmacopée.

Verveine séchée

Comment utiliser la verveine ?

Dans une belle infusion, associée à d’autres plantes méditerranéennes, vous serez sûr de ne pas vous tromper. Vous n’avez pas confiance ? Essayez le Remedium n.5 – Focus de Wilden.herbals que nous avons conçu pour vous, pour vous aider à retrouver l’harmonie et sublimer chacune de vos pauses.
Si vous préférez vous initier à la cuisine, choisissez la verveine parfumée, et plongez dans des mélanges parfumés d’herbes (un classique avec le thym, le basilic, la menthe et la ciboulette) pour parfumer viandes et salades, ou dans la préparation de liqueurs et digestifs. Même en confiserie il peut donner satisfaction, par exemple pour parfumer une délicate panna cotta.

Remedium n.5 – Focus à la menthe, basilic, verveine , mélisse, romarin, rhodiola rosea, maté, gingko et centella asiatica.

Curiosités

Il existe plusieurs hypothèses quant à l’origine du nom : il pourrait dériver du celtique ferfaen , « chasser les pierres » puisque la verveine servait à éliminer les calculs, ou du verbe latin verbenare « frapper avec la verge », étant donné que les traités de cette plante pour les officialiser. Un usage plus que compréhensible, puisque chez les Romains c’est précisément avec cette herbe que les ambassadeurs étaient couronnés lorsqu’ils stipulaient des alliances ou, au contraire, déclaraient la guerre.
La verveine est une bonne plante mellifère, c’est-à-dire qu’elle produit une bonne quantité de nectar, qui est ensuite utilisé par les abeilles pour faire du miel.
Les herbes magiques de San Giovanni, parmi lesquelles la verveine se distingue également, sont un groupe d’herbes qui ont été récoltées dans la nuit du 24 juin (San Giovanni en fait), étaient traditionnellement utilisées pour conquérir le cœur de la femme bien-aimée, en les séchant et puis les jetant vers la maison de la chérie, pour vaincre sa résistance.

Sources

  • Guide pratique des plantes médicinales. Observer, reconnaître et utiliser les plantes médicinales italiennes et européennes les plus répandues par Gilberto Bulgarelli, Sergio Flamigni
  • Akbar S. (2020) Verbena officinalis L. (Verbénacées). Dans : Manuel de 200 plantes médicinales. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-030-16807-0_192
  • https://www.inherba.it/verbena-officinalis-utilizzo-proprieta-e-tradizione/
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