Gin Fizz, le cocktail historique avec une touche de Reborn
Il y a un nouveau venu dans la famille des « Fizz », c'est notre recette qui ajoute au jus de citron les épices de la tisane Reborn.
Leggenda vuole che il Gin Fizz sia uno dei cocktail più antichi della storia. A confermarlo sarebbe la presenza della sua ricetta nella famosissima ‘Jerry Thomas’ Bartender’s Guide’, una sorta di Bibbia per chiunque si avvicini al mondo della mescita dei liquori, la cui prima edizione risale al 1862. Ma potrebbe essere nato ancor prima! C’è infatti chi dice che il suo inventore sia niente meno che l’ammiraglio Horace Nelson, che già a metà del ‘700 lo considerava più un medicinale che un long drink. Certo, perché il succo di limone era un toccasana per combattere lo scorbuto che spesso si manifestava sulle navi della marina inglese durante i lunghissimi viaggi verso le colonie più lontane.
A noi di Wilden le tradizioni piacciono, ma a volte ci divertiamo anche a reinterpretarle a modo nostro. Così è nata una ricetta in cui abbiamo aggiunto un twist di spezie. A impreziosire la nostra versione di Gin Fizz troverai infatti due momenti diversi in cui abbiamo abbinato gli ingredienti della tisana Reborn. Una prima infusione serve per insaporire i cubetti di ghiaccio che riempiranno il tumbler del nostro cocktail, mentre la seconda avviene proprio durante la creazione dello sciroppo dolce.
Le gin est une base parfaite pour accueillir le parfum et la saveur des herbes et des épices qui créent un cocktail frais et sophistiqué, bien que le peu d’ingrédients et la facilité de sa préparation le rendent idéal pour toute occasion.
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 2 tasses de sucre ou de miel
- 6 g Remedium n.8 – Reborn
- eau gazeuse
- le jus d’un citron
- gin
Procédure
- A faire la veille. Portez 1 tasse d’eau à 95°C et ajoutez 3g de Reborn. Laissez infuser pendant 10 minutes, puis passez au tamis pour retirer les herbes. Utilisez cette infusion pour remplir un bac à glace et laissez-le au congélateur pendant la nuit.
- Mettez l’eau et le sucre (ou le miel) dans une casserole. Portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la partie sucrée se dissolve complètement. Éteignez le feu et ajoutez 3 g de Reborn à infuser pendant 10 minutes. Retirez également les herbes et laissez le mélange s’épaissir pour devenir un sirop.
- Dans un verre de type tumbler, placez 3 glaçons au goût Reborn dans le fond, puis versez 2 volumes de gin, 2 volumes de sirop, 1 volume d’eau gazeuse et un filet de jus de citron.
- Plus besoin de secouer, de mélanger et de boire en compagnie.
