Gin Fizz, le cocktail historique avec une touche de Reborn
La légende veut que le Gin Fizz soit l’un des plus anciens cocktails de l’histoire. Cela est confirmé par la présence de sa recette dans le célèbre“Jerry Thomas’ Bartender’s Guide”, une sorte de bible pour tous ceux qui abordent le monde des mélanges de liqueurs, dont la première édition date de 1862. Mais il aurait pu naître encore plus tôt ! Certains affirment que son inventeur n’est autre que l’amiral Horace Nelson, qui, dès le milieu des années 1700, le considérait davantage comme un médicament que comme une boisson longue. Bien sûr, parce que le jus de citron était une panacée pour lutter contre le scorbut qui sévissait souvent sur les navires de la marine britannique lors des très longs voyages vers les colonies lointaines.
Chez Wilden, nous aimons les traditions, mais nous aimons aussi parfois les réinterpréter à notre manière. C’est ainsi qu’est née une recette à laquelle nous avons ajouté une touche d’épices. Notre version du Gin Fizz est agrémentée de deux moments différents au cours desquels nous avons combiné les ingrédients de la tisane Reborn. les ingrédients de la tisane Reborn . La première infusion sert à aromatiser les glaçons qui rempliront le gobelet de notre cocktail, tandis que la seconde a lieu lors de la création du sirop sucré.
Le gin est une base parfaite pour accueillir le parfum et la saveur des herbes et des épices qui créent un cocktail frais et sophistiqué, bien que le peu d’ingrédients et la facilité de sa préparation le rendent idéal pour toute occasion.
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 2 tasses de sucre ou de miel
- 6 g Remedium n° 8 – Reborn
- eau gazeuse
- le jus d’un citron
- gin
Procédure
- A faire la veille. Portez 1 tasse d’eau à 95°C et ajoutez 3g de Reborn. Laissez infuser pendant 10 minutes, puis passez au tamis pour retirer les herbes. Utilisez cette infusion pour remplir un bac à glace et laissez-le au congélateur pendant la nuit.
- Mettez l’eau et le sucre (ou le miel) dans une casserole. Portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la partie sucrée se dissolve complètement. Éteignez le feu et ajoutez 3 g de Reborn à infuser pendant 10 minutes. Retirez également les herbes et laissez le mélange s’épaissir pour devenir un sirop.
- Dans un verre de type tumbler, placez 3 glaçons au goût Reborn dans le fond, puis versez 2 volumes de gin, 2 volumes de sirop, 1 volume d’eau gazeuse et un filet de jus de citron.
- Plus besoin de secouer, de mélanger et de boire en compagnie.
