Vinagre de Miel de Abeto (375ml)

El vinagre de miel de abeto se genera a partir de la miel oscura de la planta del mismo nombre. El sabor es con cuerpo, malteado con notas evidentes de melaza. Su acidez del 6,20% se equilibra con 140 g/lt de azúcares residuales. El dulzor es apenas perceptible y suficiente para dar redondez al producto, que sigue siendo un vinagre agrio.

El vinagre de miel se obtiene por oxidación lenta del hidromiel expuesto al aire en barricas de roble de tercer paso. En este proceso primitivo, la fracción alcohólica se transforma en ácido acético y los componentes organolépticos son hijos de la miel utilizada. Agua de manantial alpino y miel, estos son los únicos ingredientes. esencial como la miel.

Envase: 375ml

vinagre de miel de abeto

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