Cúrcuma: todo lo que necesitas saber sobre el oro amarillo
Utilizada en la cocina para dar un giro a las recetas, la cúrcuma es uno de los ingredientes de nuestra tisana para la resaca. Descubre todos los beneficios de la cúrcuma.
Índice de temas:
La planta
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la cúrcuma?
¿Cómo utilizar la cúrcuma?
La planta
Planta herbácea que se origina en el sudeste asiático , la cúrcuma se usa ampliamente como especia en la cocina india, del Medio Oriente y tailandesa. Se reconoce por su color amarillo pajizo, muy difícil de quitar, por su alto índice de coloración y su olor intenso y redondo.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la cúrcuma?
Más conocida por sus virtudes terapéuticas, la cúrcuma es beneficiosa para todo el organismo; en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china, esta especia es famosa por facilitar la digestión y ayudar al buen funcionamiento del hígado y el páncreas.
Entre las propiedades curativas de la cúrcuma destaca su función antiinflamatoria y antioxidante, lo que la convierte en un remedio de la abuela para fortalecer el organismo contra las agresiones de agentes externos como virus y bacterias.
Sin embargo, no todo el mundo sabe que la cúrcuma también es útil contra las irregularidades menstruales. También excelente para combatir el dolor de la artritis, la cúrcuma es un verdadero oro amarillo por sus beneficios y propiedades curativas por descubrir.
¿Cómo usar la cúrcuma?
Además de las preparaciones de curry, pollo picante y recetas sabrosas, la cúrcuma que conocemos proviene del secado de rizomas hervidos o secos. Base de las masalas, las mezclas de especias famosas en todo el mundo, la cúrcuma puede utilizarse para sazonar verduras al cocinar, dar sabor al pescado y es una alternativa más barata al azafrán.
Entre sus usos tradicionales, la cúrcuma se emplea para teñir a mano las túnicas de monjes y novias. De hecho, cuenta la leyenda que el día de su boda, las novias utilizan la cúrcuma para teñirse el pelo.
¿Lo sabía? La cúrcuma es uno de los 11 ingredientes de nuestro Remedium n.4 – Hangover , un té de hierbas diseñado para recuperarnos después de un mal día. Para descubrir los demás ingredientes de este elixir de la vida, echa un vistazo aquí .