Kurkuma: Alles, was Sie über Gelbgold wissen müssen
Kurkuma wird in der Küche verwendet, um Rezepten eine besondere Note zu verleihen, und ist eine der Zutaten in unserem Hangover-Kräutertee. Entdecken Sie alle Vorteile von Kurkuma.
Themenindex:
Die Pflanze
Was sind die Eigenschaften und Vorteile von Kurkuma?
Wie verwendet man Kurkuma?
Die Pflanze
Kurkuma ist eine krautige Pflanze mit Ursprung in Südostasien und wird häufig als Gewürz in der indischen, nahöstlichen und thailändischen Küche verwendet. Man erkennt es an seiner gelben und strohgelben Farbe, die aufgrund seiner hohen Färberate und seines intensiven und runden Geruchs sehr schwer zu entfernen ist.
Welche Eigenschaften und Vorteile hat Kurkuma?
Kurkuma ist vor allem für seine therapeutischen Tugenden bekannt. In der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin ist dieses Gewürz dafür bekannt, dass es die Verdauung fördert und die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse unterstützt.
Zu den herausragenden Heileigenschaften von Kurkuma gehört seine entzündungshemmende und antioxidative Funktion, die es zu einem Großmutters Heilmittel macht, um den Körper gegen die Angriffe von äußeren Einflüssen wie Viren und Bakterien zu stärken.
Nicht jeder weiß jedoch, dass Kurkuma auch bei Menstruationsstörungen nützlich ist. Kurkuma eignet sich auch hervorragend zur Bekämpfung von Arthritis-Schmerzen und ist ein echtes Gelbgold, dessen Vorteile und heilende Eigenschaften es zu entdecken gilt.
Wie verwende ich Kurkuma?
Neben Curryzubereitungen, scharfem Hühnchen und leckeren Rezepten stammt das uns bekannte Kurkuma aus dem Trocknen gekochter oder getrockneter Rhizome. Kurkuma ist die Grundlage von Masalas, den weltberühmten Gewürzmischungen, und kann zum Würzen von Gemüse beim Kochen und zum Aromatisieren von Fisch verwendet werden und ist eine billigere Alternative zu Safran.
Zu den traditionellen Verwendungszwecken gehört, dass Kurkuma zum Färben der Gewänder von Mönchen und Bräuten verwendet wird. Der Legende nach verwenden Bräute an ihrem Hochzeitstag Kurkuma zum Färben ihrer Haare.
Wussten Sie das? Kurkuma ist eine der 11 Zutaten unseres Remedium n.4 – Hangover , eines Kräutertees, der uns nach einem schlechten Tag wieder auf die Beine bringen soll. Um die weiteren Inhaltsstoffe dieses Lebenselixiers zu entdecken, schauen Sie hier vorbei.