Cúrcuma: todo lo que necesitas saber sobre el oro amarillo
Índice de temas:
La planta
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la cúrcuma?
¿Cómo usar la cúrcuma?
La planta
Planta herbácea que se origina en el sudeste asiático , la cúrcuma se usa ampliamente como especia en la cocina india, del Medio Oriente y tailandesa. Se reconoce por su color amarillo pajizo, muy difícil de quitar, por su alto índice de coloración y su olor intenso y redondo.
¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la cúrcuma?
Sobre todo conocida por sus virtudes terapéuticas, la cúrcuma es útil para todo el cuerpo ; en la medicina ayurvédica y china tradicional, esta especia es famosa por promover la digestión y ayudar al hígado y al páncreas a funcionar correctamente.
Entre sus propiedades curativas de la cúrcuma, destaca la función antiinflamatoria y antioxidante de la cúrcuma, lo que la convierte en un remedio de abuela para fortalecer el organismo de las agresiones de agentes externos, como virus y bacterias.
Sin embargo, no todo el mundo sabe que la cúrcuma también es útil contra las irregularidades menstruales. También excelente para combatir el dolor de la artritis, la cúrcuma es un verdadero oro amarillo por sus beneficios y propiedades curativas por descubrir.
¿Cómo usar la cúrcuma?
Además de las preparaciones de curry, pollo picante y recetas sabrosas, la cúrcuma que conocemos proviene del secado de rizomas hervidos o secos. En la base de las masalas, la famosa mezcla de especias, la cúrcuma se puede utilizar para sazonar las verduras durante la cocción, dar sabor al pescado y representa una alternativa más económica al azafrán.
Entre los usos tradicionales , la cúrcuma se utiliza para teñir a mano la ropa de los monjes y las novias. De hecho, cuenta la leyenda que el día de su boda, las novias utilizan la cúrcuma para teñirse el pelo.
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