Fenchel: von seinem Ursprung bis zu seiner Verwendung, alles, was Sie wissen müssen
Themenindex:
Was ist Fenchel?
Woher kommt Fenchel?
Welche Vorteile hat Fenchel?
Wie wird Fenchel verwendet?
Neugier auf Fenchel
Knusprig, hervorragend roh vielleicht in Salaten, aber auch gut gekocht, als Abkochung und in Form von Kräutertee ist Fenchel ein Gemüse mit großem Potenzial. Man findet es oft auf den Tischen des Mittelmeerraums und trotz all seiner Eigenschaften mangelt es nicht an Diäten und Ernährungsprogrammen.
Was ist Fenchel?
Beginnen wir damit, dass der Fenchel, auch Foeniculum vulgare genannt, eine Pflanze ist, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Fenchel ist ein Verwandter von Karotte, Sellerie und Petersilie und wächst in gemäßigten Klimazonen, in denen es eher kalt ist. Die bekannteste Fenchelsorte heißt „süß“ und wird häufiger kultiviert als die Wildsorte, besser bekannt als Fenchel , während stattdessen das sogenannte Foeniculum Piperitum vermieden werden sollte, da es einen scharfen und unangenehmen Geschmack hat. Vom Fenchel wird nichts weggeworfen, denn alle seine Teile sind essbar: von den Samen über den Stängel bis hin zum bekannteren weißen Teil.
Woher kommt Fenchel?
Der aus dem Nahen Osten stammende Fenchel erlebte ab dem Spätmittelalter eine große Verbreitung und Entwicklung im Mittelmeerraum, obwohl er bereits bei den Ägyptern bekannt und geschätzt war. Dieses von Oktober bis Mai erhältliche Gemüse ist ein immergrünes Gemüse auf dem Tisch, vor allem, weil es dem Gaumen ein Gefühl von Frische verleiht.
Welche Vorteile hat Fenchel?
Fenchel ist eine Fundgrube an Flavonoiden und Vitamin C und bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften , die zur Bekämpfung freier Radikale nützlich sind. Verdauungsprobleme? Ein paar Fenchelspalten werden Ihnen helfen! Dieses Gemüse ist tatsächlich sehr nützlich zur Behandlung aller (oder fast aller) Verdauungsprobleme, da es reich an Ballaststoffen ist. Von Kolitis über Blähungen bis hin zu Magenbeschwerden gilt nur: Auf die Menge achten ! Der Verzehr von zu viel Fenchel kann zu Magen-Darm-Entzündungen und bei Überempfindlichen zu Allergien führen, die sich in einem lästigen Juckreiz im Mund äußern. Fenchel ist nützlich für die Aufrechterhaltung der korrekten Sehfunktion und reich an Vitamin B ; Es ist auch ein ausgezeichnetes natürliches Beruhigungsmittel bei Störungen, die dem Menstruationszyklus vorausgehen. Grünes Licht für den Verzehr von Fenchel auch während der Stillzeit : Es scheint tatsächlich, dass Fenchel die Muttermilch für Neugeborene noch süßer und himmlischer macht.
Wie wird Fenchel verwendet?
Fenchel bietet nicht nur zahlreiche Vorteile, sondern ist auch ein wirklich vielseitiges Gemüse. Aufgrund seines hohen Wasser- und Mineralsalzgehalts ist es ein ausgezeichneter Snack gegen den Hunger und nützlich bei der Entgiftung . Aufgrund ihrer harntreibenden, verdauungsfördernden und reinigenden Eigenschaften werden vor allem die Samen verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Kräutertees oder auch nackt und roh nach den Mahlzeiten gekaut. Probieren Sie es roh in einem gewürzten Salat und lieben Sie es besonders auf Sizilien, wo es mit Orangenspalten gegessen und mit Öl, Salz und einer Prise Pfeffer gewürzt wird. Ob als Gratin oder als Risotto, Fenchel eignet sich für praktisch alle Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Man muss einfach experimentieren! Wenn Sie hingegen ein Fan von reinigendem Kräutertee am Ende einer Mahlzeit sind, wissen Sie, dass wir bei Wilden.herbals Fenchel zu unserem Star gewählt haben Remedium nein. 3 – Verdauung. Zusammen mit Ingwer, Zitrone, Süßholz und Minze ist dieser Fencheltee ein wahres Allheilmittel für große Mahlzeiten.
Neugier auf Fenchel
- In der indischen Küche wird Fenchel zur Zubereitung von Masala Chai verwendet, einem Tee aus Wasser, Milch und Gewürzen, darunter Fenchelsamen .
- Fenchel wird in Süßwaren und als Zusatz zu Mundhygieneprodukten verwendet und ist in Frankreich für die Zubereitung von Pastis , einem Aperitif für Seebären, bekannt.
- Wissen Sie, warum man sagt: „Lass dich täuschen“? Aufgrund seiner Fähigkeit, alles süßer zu machen, wurde Fenchel von unehrlichen Gastwirten angeboten, die ihren Kunden Fenchel servierten, bevor sie ihnen billigen Wein anboten, damit sie seinen schlechten Geschmack nicht wahrnahmen.
Sitographie
https://www.novaratoday.it/benessere/alimentazione/finocchio-proprieta-curiosita-e-calorie.html
https://www.ortoeporto.it/blog/un-ortaggio-dall’aspetto-vanitoso-il-finocchio
https://www.innaturale.com/il-finocchio-proprieta-controindicazioni-e-curiosita/
Bildnachweis an PlayTheTunes