Entgiftetes gebackenes Gemüse mit Joghurtsauce
Wir haben keine Angst, es zu sagen: Gebackenes Gemüse ist ein Gericht für alle Gelegenheiten. Was wir am meisten mögen, ist vielleicht die Möglichkeit, es zu machen, wenn Sie wenig Zeit haben und mit sehr wenigen Zutaten auskommen. Oder vielleicht die Idee, sie mit kleinen Aufmerksamkeiten zu personalisieren, wie z.B. mit einer Frucht der Saison. Wussten Sie zum Beispiel, dass Birne und Apfel der Tod von Paprika sind, wenn sie zusammen im Ofen gebacken werden?
Und das erinnert uns daran, dass es noch viele weitere Gründe gibt, warum wir dieses Rezept lieben. Ich mag die Tatsache, dass Sie die Zutaten variieren können. Wenn Sie Auberginen oder Tomaten dem Kürbis vorziehen, werden wir Sie nicht aufhalten. Sie können dieses Rezept auf tausend verschiedene Arten zubereiten. Und schließlich noch ein weiterer Pluspunkt, den wir nicht unerwähnt lassen wollen: als Hauptgericht oder als Beilage ist es immer ein Erfolgsrezept, das sich eignet, wenn Sie sich selbst mit etwas Gesundem, aber Geschmackvollem verwöhnen wollen oder wenn Sie bei Ihren Gästen einen guten Eindruck hinterlassen wollen. Im Ofen gebraten, mit Kräutern und einer frischen Joghurtsauce kombiniert, wird gebackenes Gemüse nie langweilig.
Noch origineller wird unsere Version durch die Kräuter und Gewürze aus unserem Remedium nein. 7 – Entgiftungwie Ingwer, Brennnessel und Helichrysum, die sehr klassischen Aromen eine besondere Note verleihen.
Zutaten
- 1 Kürbis (Sie können aber mit jedem Gemüse der Saison variieren)
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 2 Tütchen Remedium Nr. 7 – Entgiftung
- ungesüßter weißer Joghurt oder griechischer Joghurt
- Granatapfelkerne (eine schmackhafte Zugabe, wenn die Jahreszeit stimmt)
Verfahren
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
- Putzen Sie das Gemüse. Wenn Sie sich für einen Kürbis entschieden haben, öffnen Sie ihn in der Mitte und entfernen Sie den mittleren Teil mit den Kernen: Schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke von etwa 3 cm.
- Legen Sie die Kürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl und den Kräutern aus dem Detox-Kräutertee. Mischen Sie mit den Händen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Stellen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie es rösten, bis der Kürbis goldbraun und zart ist. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.
- Wenn Sie sich für ungesüßten weißen Joghurt entschieden haben, lassen Sie ihn auf einem sauberen Küchentuch abtropfen, damit er dicker wird.
- Wenn es Zeit zum Servieren ist, verteilen Sie zwei oder drei großzügige Löffel Joghurt auf dem Tellerboden, so dass eine ziemlich dicke Schicht entsteht. Fügen Sie Kürbis hinzu und vervollständigen Sie das Gericht mit Granatapfelkernen oder einigen frischen Kräutern.
