Wilden e la Tempi di Recupero Week: uniti all’insegna del recupero virtuoso
È arrivata la quarta edizione della Tempi di Recupero Week, la settimana di showcase per chef, osti, gelatieri, artigiani, vignaioli e creativi che credono nella diffusione di una cultura alimentare etica.
Tempi di Recupero è un’associazione culturale, ma preferisce definirsi la rete di chi fa del recupero la propria filosofia, creando iniziative e promuovendo una visione sostenibile del mondo, a partire dall’enogastronomia.
Il bello della parola recupero è che include un mondo vastissimo, che parte dal dettaglio con il recupero degli avanzi e delle materie prime meno conosciute fino ad arrivare a qualcosa di più difficile da misurare come il recupero della tradizione, tramite la custodia di ricette che rischiano di essere dimenticate.
Wilden.herbals si sente affine e complice in questa missione che vuole dare una chiave quotidiana, chiara e pratica alla sostenibilità. Fin dalla sua nascita, infatti, non abbiamo mai smesso di riflettere sul concetto di sostenibilità e sul ruolo che ognuno di noi e ogni nostro piccolo atto può avere sul pianeta.
Ecco tutti i motivi per cui abbracciamo questo approccio e ci uniamo a questa settimana che celebra il recupero virtuoso.
- Prima di tutto la scelta di ogni singolo ingrediente. È nostro punto di orgoglio, il fatto di aver curato fin dalla nostra nascita relazioni dirette con i nostri fornitori, per stabilire percorsi e sinergie di lungo periodo. Vogliamo offrire a chi sceglie le tisane Wilden.herbals le migliori piante officinali nel rispetto della biodiversità, della fertilità del suolo e del lavoro agricolo.
- Come ai vecchi tempi, ovvero il recupero di una tradizione. Non ci piaceva l’idea di utilizzare il cosiddetto taglio tea, un procedimento industriale dove le foglie, ridotte in frammenti da 1/1,5 mm, perdono la maggior parte dei benefici. Nel taglio tisana le foglie vengono essiccate e si frantumano naturalmente mantenendo inalterate la maggior parte delle proprietà. Questo significa bere una tisana che ti riporta a un tempo storico preciso, quando i nostri avi hanno cominciato a scoprire il potere dell’erboristeria.
- Non ci bastava essere biodegradabili, volevamo essere anche compostabili. Il filtro di ogni infuso Wilden nasce dal mais e non ha additivi sintetici, è certificato TÜV e questo significa che può essere smaltito nel normale compost domestico, senza che lasci alcuna traccia.
- Colla animale? No grazie, noi ci diamo dentro con l’amido di mais. Il sovraincarto che avvolge il filtro di ogni infuso è in carta sigillata con questo ingrediente segreto che ci permette di avere un packaging completamente biodegradabile.
- Addio plastica. Non l’abbiamo scelta nemmeno per l’imballaggio, preferiamo usare il cartone, un altro materiale 100% riciclabile.
- Du is megl che uan, ovvero l’infusione del recupero. Lo sapevi che puoi utilizzare ogni nostra bustina anche per una seconda infusione? Quando finisce la prima tazza è il momento di fare un refill . Dopo aver asciugato bene la bustina, immergila ancora in acqua calda per una infusione leggermente più delicata ma ancora ricca e piacevole nel gusto. Provare per credere!
- Le ricette di riutilizzo. Aggiungi gli ingredienti dei nostri Remedia nei tuoi piatti e nei tuoi cocktail! Dopo un primo utilizzo, le nostre erbe e spezie sono ancora utilizzabili per insaporire brodi, verdure al vapore, biscotti o per la panatura del pesce.
- Mille e più modi di riutilizzare il sacchettino di cotone che regaliamo quando crei il tuo mix. È fatto per portare con te le tisane quando sei fuori casa, o per conservare al meglio le altre leccornie che trovi nella nostra dispensa. C’è chi lo usa quando va in vacanza per tenere in ordine i caricabatterie degli strumenti digitali e poi c’è chi vuole fare bella figura e lo utilizza come incarto per un regalo.
