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08 juillet 2025
Miel et pollen, une combinaison exceptionnelle, une harmonie que les abeilles trouvent déjà dans la fleur.
Le nectar est la partie sucrée et aromatique. Le pollen est un aliment structurel et protéique, déjà présent en petites quantités sous forme de traces dans le miel, et les abeilles l’utilisent largement pour nourrir les jeunes en croissance et surtout la reine pondeuse. Au printemps, la mère de toute la ruche produit environ 3000 œufs par jour.
Il s’agit d’une énorme dépense d’énergie et de protéines, qui doit être compensée par ce superaliment.
En bouche, la concentration est agréable, rappelant le miel d’acacia avec le caractère végétal et herbacé intense du pollen polyfloral.
Miel, pollen
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