Le charme discret de l’eau. Guide de choix de l’eau pour la tisane
Minérale, filtrée, en bouteille... l'eau est l'un des facteurs qui influencent le plus le goût et la performance d'une tisane. Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi.
Lors de la préparation d’une tisane , de nombreux facteurs entrent en jeu. Tout d’abord, les différences entre tisane , infusion et thé , les temps d’infusion , les ingrédients , etc. Nous vous avons déjà expliqué comment préparer une tisane , ce dont nous ne vous avons pas encore parlé, c’est de l’eau .
Apparemment une évidence, l’eau est le premier ingrédient fondamental pour le rendement de votre infusion. Commençons donc par les bases pour reconnaître et choisir la bonne eau pour les tisanes .
Eau pour préparer une tisane
On dit que dans les temps anciens, lameilleure eau pour la préparation du thé (et des infusions) provenait d’un ruisseau de montagne au débit rapide . Les premiers témoignages sur l’importance de l’eau pour la préparation du thé et des infusions en général remontent à 758, comme en témoigne le « Classique du thé » de Lu Yu. Comme peu de chanceux ont accès à de l’eau de montagne propre et fraîche pour préparer des infusions au quotidien, nous résumons ci-dessous les principaux types d’eau et les avantages et inconvénients d’utiliser chaque type d’eau pour préparer votre tisane.
Préparation d’une tisane : eau du robinet
POUR partie eau fraîche de ruisseau de montagne et eau de source de l’eau en bouteille de bonne qualité de l’eau du robinet filtrée est généralement la meilleure option pour préparer une infusion et est certainement l’option la plus durable. Pour une bonne extraction de votre infusion, l’eau dure doit toujours être filtrée. Pour évaluer les caractéristiques de votre eau, portez-la à point d’ébullition et si vous sentez encore les minéraux , cela signifie que l’eau est peut-être trop dure et que vous devriez peut-être envisager de la filtrer. Un filtre Brita normal est suffisant, mais il existe également des filtres à eau plus sophistiqués sur le marché.
Préparation d’une tisane : eau en bouteille
Si l’eau du robinet est particulièrement calcaire, il est préférable d’envisager d’utiliser de l’eau en bouteille pour préparer la tisane. L’eau minérale est trop dure, car elle est riche en minéraux et peut donner un goût métallique à l’infusion. L’eau distillée, en revanche, est trop douce – car elle est pauvre en minéraux – et fera de la tisane une boisson plate . Bref, comme disaient les anciens, la vertu est au milieu.
L’eau de source embouteillée de qualité est donc la meilleure pour une infusion parfaite.
La meilleure eau de source pour vos infusions doit être neutre en termes de pH (environ 7) et de goût. Il doit avoir une teneur en résidus fixes de 100 parties par million (PPM) ou moins.
Pour les buveurs passionnés d’infusions, il est conseillé d’évaluer le coût et l’impact environnemental de l’utilisation de l’eau en bouteille et de choisir éventuellement de l’eau en verre ou au filtre. Rappelez-vous toujours que l’eau est l’ingrédient principal lors de la préparation d’une tisane et c’est un détail très important, bien que souvent sous-estimé. Même une infusion ou une tisane produite avec des matières premières soigneusement sélectionnées peut en effet être gâchée par une infusion inappropriée.
Source de vie saine et débordante, l’eau est le point de départ vers un mode de vie durable et conscient. Il est donc important de reconnaître et de sublimer sa valeur avec conscience et naturel. Tout comme une bonne tasse de tisane Wilden.herbals .