Lernen Sie das Team kennen: Sofia Tertzakian. Das Gesicht des neuen Apothekenprojekts
Erzählen Sie uns von Ihrem beruflichen Werdegang
Ich habe in Argentinien, dem Land, in dem ich geboren wurde, Medizin studiert. Ich habe mein Studium sehr früh, mit 24 Jahren, abgeschlossen, aber schon vor Abschluss dieses Studiums hatte ich ganz klare Vorstellungen: Mein Weg ist nicht die Arbeit in einem Krankenhaus, sondern ich möchte einen anderen Beruf einschlagen, der meiner wahren Leidenschaft ähnelt , das für den Gastronomiebereich. Ich begann sofort ein Praktikum in einem Restaurant und bekam die Bestätigung, dass dies wirklich die Welt war, zu der ich mich zugehörig fühlte. Schon in den ersten Monaten meiner Ausbildung war mir klar, dass meine spezielle Ausbildung einen Mehrwert darstellt, den ich immer bei mir tragen würde.
Nach meinem Abschluss widmete ich mich durch verschiedene Praktika auf der ganzen Welt ganz der Welt der Gastronomie . Ich habe in Bangkok, Kopenhagen, Uruguay und Peru gelebt und für ganz unterschiedliche Restaurants gearbeitet, darunter auch international renommierte Sternerestaurants.
In den letzten Jahren habe ich begonnen, mich für die Nachhaltigkeit von Produktionsprozessen im gastronomischen Bereich und im Universum der Pflanzen zu interessieren . Mir wurde klar, dass sie etwas gemeinsam haben: Es sind zwei Sphären, die doppelt mit dem Konzept der Gemeinschaft verbunden sind. Ich verspürte das Bedürfnis, diese Themen zu vertiefen und schrieb mich aus diesem Grund an der Universität für Gastronomiewissenschaften in Pollenzo ein. Ich habe den Masterstudiengang „World Food Culture and Mobility“ absolviert. Es war eine unglaubliche Erfahrung, die mir geholfen hat, meinen Geist zu öffnen und Essen nicht nur als Koch , sondern aus vielen verschiedenen Blickwinkeln zu betrachten.
Wie kam es zu Ihrer Zusammenarbeit mit Wilden und was machen Sie?
Dank der Universität lernte ich Nicola Robecchi kennen, Gründerin von Wilden.herbals und ehemalige Studentin der Universität Pollenzo. In Wilden bin ich für das Forschungs- und Entwicklungsprojekt der Linie verantwortlich, die wir im Apothekenkanal zum Verkauf anbieten werden . Hierbei handelt es sich um neue funktionale Produkte, die auf spezifische Bedürfnisse zugeschnitten sind, die im täglichen Leben auftreten können. Und das alles nur unter Verwendung von Pflanzen und ihren natürlichen Wirkstoffen.
Was ist eine Fokusgruppe und wie nimmt man daran teil?
Im Moment befinden wir uns im letzten Entwicklungsschritt, der 4 neue Produkte hervorbringen wird für:
- Ängste lindern
- Linderung des prämenstruellen Syndroms
- Linderung der Schmerzen bei Blasenentzündung
- stimulieren die Laktation
Während der Forschungsphase haben wir für jedes Produkt zwei mögliche Rezepte entwickelt, sodass uns nur noch ein letzter Schritt bleibt: die Wirkung zu testen und das endgültige auszuwählen. Wir sind von der Funktionalität jedes Rezepts überzeugt, da wir uns auf wissenschaftliche Forschung und traditionelle Arzneimittel aus verschiedenen Kulturen wie China, Ayurveda und Lateinamerika stützen. Nun interessiert uns, wie Menschen an das Produkt herangehen, was sie über den Geschmack und seine Wirkung denken.
Für uns ist es wichtig, diesen Prozess zu teilen und ihn durch die Beteiligung derjenigen zu öffnen, die uns bereits kennen oder die diese Welt interessant finden.
Um an unserer Fokusgruppe teilzunehmen, müssen Sie an info@wildenherbals.com schreiben und angeben, welchen unserer neuen Kräutertees Sie ausprobieren möchten (Sie können maximal zwei auswählen) und an welche Adresse Sie unser Kit erhalten möchten. Sie erhalten an 10 aufeinanderfolgenden Tagen Proben zum Testen und wir werden Sie bitten, einen Fragebogen zu beantworten, um Ihr Feedback zu erhalten.
Gesund und wild ist unser Motto. Was bedeutet das für Sie?
Für mich bedeutet es, wieder Kontakt zur Natur aufzunehmen. Ich liebe es, die Natur zu beobachten, ihre Mechanismen und wie sie sich verhält, wenn der Mensch nicht in ihren Ablauf eingreift. Wir sind Teil der Natur und sollten von ihr lernen, ohne sie zu manipulieren. Die Natur ist eine Welt, die es zu entdecken gilt: Wir sollten zu den Wurzeln zurückkehren und sie auf eine gesündere Art und Weise verstehen und respektieren.
