Ingwer, was für eine Leidenschaft! Die Geschichte einer Pflanze mit tausend Vorteilen

Themenindex:

Die Pflanze
Geschichte
Welche Eigenschaften und Vorteile hat Ingwer?
Wie verwendet man Ingwer?
Kuriositäten

Ingwer ist ein Verwandter von Kardamom , über den wir Ihnen vor einigen Artikeln berichtet haben, und gehört zur Familie der Zingiberaceae . Auch wenn Ingwer aufgrund seines Aussehens nicht zu den schönsten Pflanzen der Welt zählt, wird er doch immer mehr als Quelle des Wohlbefindens geschätzt. Von den Alpen bis zu den Pyramiden, in Form von Ingweraufguss , erfrischender Scheibe oder dehydriert, Ingwer ist eine Goldgrube des Wohlbefindens. Ursprünglich aus Südasien und China stammend, wurde Ingwer bereits im antiken Rom verwendet und galt zusammen mit Pfeffer als wertvolle Zutat. Lassen Sie uns gemeinsam die Geschichte, Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten von Ingwer herausfinden.

Die Pflanze

Ingwer ist eine Pflanze mit berühmten entzündungshemmenden Eigenschaften , sie fördert die Verdauung und ist ein ausgezeichnetes Verdauungsmittel nach einem besonders gefräßigen Mittagessen oder gegen den lästigsten gastroösophagealen Reflux . Ingwer verbessert aber auch die Durchblutung, beschleunigt den Stoffwechsel und so weiter und so fort. Woran erkennt man es? Aus klumpigen Rhizomen. Die eineinhalb Meter hohe Pflanze hat hohle Stängel, die steril und mit Blättern oder kurz und ohne Blätter sind. Es bevorzugt tropisches Klima und fürchtet die Wintersaison. Für diejenigen, die sich fragen , wie man Ingwer anbaut , lautet die Antwort: mit viel Geduld. Diese Pflanze benötigt ein Klima mit einer Temperatur von nicht weniger als 15 °C, möglicherweise im Halbschatten, da sie keine direkte Sonne mag. Gekennzeichnet durch einen zitronigen und scharfen Geschmack wird die frische Ingwerwurzel verwendet, vorzugsweise in Scheiben geschnitten und geschält oder fein gehackt.

Geschichte

Der Name Ingwer hat uralte Ursprünge, die im Nebel der Zeit verloren gegangen sind. Tatsächlich leitet sich sein Name vom Sanskrit srnagravera und vom arabischen zanjabil ab. In beiden Sprachen lautet die Bedeutung Horn , was sich auf die Form seiner Rhizome bzw. Wurzeln bezieht. Bekannt und geschätzt seit der Zeit des Konfuzius (5. Jahrhundert v. Chr.), berichtet die Geschichte über Rezepte, in denen Ingwer als Zutat für die Zubereitung von Saucen und Marinaden im antiken Rom von Apicius enthalten war, einem wahren Gourmet- Ante-Litteram . Pythagoras zählte es zu einem wirksamen Mittel gegen Reptilienbisse , während Alexander der Große es zum Würzen von Fleisch nutzte. Im Mittelalter war kandierter Ingwer damals bei der Zubereitung von Desserts sehr beliebt. Kurz gesagt: Von einem Heilmittel gegen die Pest über ein Geschenk für die Gäste am englischen Hof von Elisabeth I. bis hin zu einer echten Handelsware im Mittelalter hat Ingwer die Weltgeschichte auf den Tischen aller Völker begleitet.

Welche Eigenschaften und Vorteile hat Ingwer?

Erstens ist Ingwer bekanntermaßen sehr gesund. Seine Funktion ist transversal und eignet sich zur Behandlung vieler Beschwerden, aber zu den Vorteilen von Ingwer gehört sicherlich seine Verdauungsfunktion. Auf die Frage , wer Ingwer meiden sollte , antworten wir: keiner. Ingwer reduziert das Übelkeitsgefühl erheblich, sowohl während der Schwangerschaft (was bekanntlich ein heikler Moment ist) als auch beim Reisen und Reisen. Kurz gesagt: Wenn Sie unter Reisekrankheit leiden, hilft Ihnen eine Scheibe Ingwer. Hast du zu viel gegessen? Die Verdauung wird kein Problem mehr sein; Das Gleiche gilt für Sodbrennen oder den unangenehmeren gastroösophagealen Reflux . Ingwer ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Winterkälte und hat auch eine fiebersenkende Wirkung. Aber die Vorteile von Ingwer enden damit nicht, denn diese Pflanze eignet sich auch zur Bekämpfung von Migräne und wird im Frühling Ihr natürliches Antihistaminikum sein. Ingwer ist außerdem für seine schlankmachenden Eigenschaften bekannt, die ihn perfekt für eine natürliche Entgiftung machen. Und Ingwer ist eine der Zutaten Remedium nein. 3 – Verdauung, ein Aufguss aus Ingwer , Zitrone, Süßholz, Rosmarin usw., der die Verdauung nach einer herzhaften Mahlzeit unterstützen soll.

Wie verwendet man Ingwer?

Wenn Sie nicht wissen , wie man Ingwer beim Kochen verwendet , finden Sie hier einige Tipps. Frischer, sehr frischer (und geschälter) Ingwer gibt sein Bestes. Sie können damit Fleisch oder Fisch würzen und Ihren Rezepten einen Hauch von Frische verleihen. In Scheiben geschnitten oder gerieben ist es tatsächlich eine unverzichtbare Zutat der asiatischen Küche. In Kombination mit den Kräutern kann es ein Quid sein, von dem man nicht erwartet, dass es für die Zubereitung von gekochtem Fleisch oder Desserts geeignet ist. Tatsächlich ist Lebkuchen in Nordeuropa sehr beliebt, wo sein Name sogar dem gewürzten Teig auf Ingwerbasis für die knusprigen und lustigen kleinen Kekse in Menschenform gewidmet ist. So konservieren Sie Ingwer : Wenn er frisch ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie ihn kühl im Kühlschrank auf. Wenn es in Pulverform vorliegt, bewahren Sie es vor direktem Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Kuriositäten

Schon mal was von Ginger Ale gehört? Es ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das von den Briten sehr geschätzt wird. Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Ingwer auch ein antibakterielles Mittel für die Mundhöhle ist? Nun ja: Bereiten Sie einen Sud aus gekochtem Ingwer zu, lassen Sie ihn abkühlen und verwenden Sie ihn als natürliches Mundwasser .

Sitographie

https://www.cure-naturali.it/enciclopedia-naturale/alimentazione/nutrizione/zenzero.html
https://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/zenzero-tutto
http://wiki.cucchiaio.it/wiki/zenzero/