Vandets diskrete charme. En guide til at vælge vand til urtete

Når man tilbereder urtete, er der mange faktorer, der spiller ind. Først og fremmest forskellene mellem urtete, infusion og te, infusionstider, ingredienser osv. Vi har allerede forklaret , hvordan man tilbereder en urtete , men vi har endnu ikke fortalt omvandet.

Det virker indlysende, at vand er den første grundlæggende ingrediens i fremstillingen af din infusion. Så lad os starte med det grundlæggende for at genkende og vælge det rigtige vand til urtete.

Vand til at lave urtete

Det siges , at detbedste vand til tilberedning af te (og infusioner) i gamle dage kom fra en hurtigt strømmende bjergstrøm . De tidligste beretninger om vandets betydning for brygning af te og infusioner i almindelighed går tilbage til 758, som bevidnet i Lu Yus »The Classic of Tea«. Da der kun er få heldige, der har adgang til rent, frisk bjergvand til at tilberede infusioner på daglig basis, opsummerer vi nedenfor de vigtigste vandtyper og fordelene og ulemperne ved at bruge hver vandtype til at tilberede din urtete.

Tilberedning af urtete : vand fra hanen

A delvis frisk vand fra bjergbække og kildevand vand på flaske af god kvalitet vand fra hanen filtreret er generelt den bedste løsning til at tilberede en infusion, og er helt sikkert den mest bæredygtige løsning. For at få en ordentlig ekstraktion af din infusionskal vand hårdt altid filtreres. For at vurdere dit vands egenskaber skal du tage det til kogepunktet, og hvis du stadig kan lugte mineraler, betyder det, at vandet måske er for hårdt, og at du måske bør overveje at filtrere det. Et normalt Brita-filter er tilstrækkeligt, men der findes også mere sofistikerede vandfiltre på markedet.

Tilberedning af urtete : vand på flaske

Hvis vand fra hanen er særligt kalkholdigt, er det bedst at overveje at bruge vand på flaske til at tilberede urteteen.Vand mineral er for hårdt, fordi det er rigt på mineraler og kan give en metallisk smag til infusionen. Vand destilleret, er på den anden side for blødt – da det har et lavt indhold af mineraler – og vil gøre urteteen til en flad drik. Kort sagt, som de gamle plejede at sige, ligger dyden i midten.

Kvalitets kildevand på flaske er derfor det optimale til en perfekt bryg.

Det bedste kildevand til dine infusioner skal være neutralt i pH (ca. 7) og smag. Det skal have et restindhold på 100 ppm (parts per million) eller mindre.

For ivrige infusionsdrikkere er det tilrådeligt at afveje omkostningerne og miljøpåvirkningen ved at bruge flaskevand og eventuelt vælge glas eller filtervand. Husk altid, atvandet er hovedingrediensen, når man tilbereder en urtete og det er en meget vigtig, men ofte undervurderet, detalje. Selv en infusion eller urtete, der er lavet med nøje udvalgte råvarer, kan blive ødelagt af forkert brygning.

Vand er en sund og overstrømmende kilde til liv, og det er udgangspunktet for en bæredygtig og bevidst livsstil. Det er derfor vigtigt at anerkende og sublimere dets værdi på en bevidst og naturlig måde. Ligesom en god kop Wilden.herbals urtete.