Rafraîchissez votre nature : comment préparer des tisanes froides, un incontournable de l’été

Il mondo delle tisane biologiche è da esplorare in ogni stagione e l’estate è il momento delle tisane fredde. Una tisana fredda è un’arma segreta potentissima contro il caldo e l’afa, soprattutto se soffri di pressione bassa. Che siano drenanti, depurative o energizzanti, tutte le tisane fredde aiutano a mantenere una corretta idratazione e sono ricche di vitamine e sali minerali oltre a costituire un’alternativa smart e naturale alle classiche bibite zuccherate o gassate.

Pour plonger dans l’ambiance estivale, nous voulons vous donner quelques conseils pour préparer au mieux des tisanes froides .

Tisanes froides : choix de l’eau et conservation

Dietro una buona tisana biologica, c’è sempre una buona scelta di acqua. Noi la consigliamo naturale a pH neutro, filtrata oppure con una durezza minerale più alta che può funzionare come contrasto e far percepire la tisana più dolce di quello che è naturalmente. 

Si vous préparez votre infusion en grande quantité, la tisane se conserve jusqu’à 2/3 jours au réfrigérateur, surtout si le processus d’infusion a une durée plus courte et plus contrôlée.

Préparer des tisanes froides avec une infusion chaude

C’est l’infusion classique d’une durée de 7 à 10 minutes avec de l’eau chaude à 95°. Notre conseil est d’ajouter 50 ml d’eau froide dans la tasse ou la théière : vous éviterez ainsi un choc thermique aux herbes médicinales contenues dans le filtre et vous pourrez diminuer la température de manière plus naturelle.

En mouillant le filtre avec de l’eau froide, vous donnez aux herbes une sorte de pré-hydratation et permettez une douce infusion qui libère au mieux les huiles essentielles et les arômes dans l’infusion.

☞ Comment le préparer

1. Porter à ébullition 450 ml d’eau
2. Pendant ce temps, commencez l’infusion avec 50 ml d’eau froide dans la théière ou la tasse
3. Verser l’eau chaude dans le filtre déjà hydraté avec l’eau froide
4. Attendez 7/10 minutes, puis retirez le filtre. Laissez la théière ouverte pour atteindre la température idéale pour boire ou servir.

Préparer des tisanes froides avec une infusion froide

Pour cette infusion, nous utilisons de l’eau froide ou à température ambiante. Quelques petites choses que nous avons remarquées : L’extraction des arômes et des huiles essentielles est plus rapide dans une eau à température ambiante.

Dans ce cas, laissez-le dehors 2 ou 3 heures puis mettez-le au réfrigérateur pour ralentir le processus d’extraction et assurer une conservation jusqu’à 12 heures avec le filtre et jusqu’à 2/3 jours sans filtre.

☞ Comment le préparer

1. Mettre un filtre (ou 2 grammes de produit) dans de l’eau à température ambiante ou froide du réfrigérateur
2. Bien agiter pendant 30 secondes/1 minute
3. Réfrigérer pendant un minimum de 6 heures jusqu’à 24

Tisanes froides : les ficelles du métier

Travailler sur les tisanes et infusions froides bio est pour nous synonyme de recherche continue. Après de nombreuses expérimentations à différentes températures et avec différents degrés et durées de macération, nous vous dévoilons quelques conseils valables pour toutes nos infusions.

• Ogni filtro piramidale delle tisane Wilden.herbals ha la capacità di 500 ml di acqua. Usalo tranquillamente fino a due tazze.

• Les tisanes extraites à froid se conservent au réfrigérateur et conservent la même qualité pendant 2 ou 3 jours. L’infusion à froid est en effet plus délicate et plus longue, mais les arômes restent plus longtemps.

• L’extraction à froid est recommandée pour une durée maximale d’environ 8 à 10 heures. Au-delà de ces temps d’infusion, l’extraction dans l’eau sera moins équilibrée et parfois astringente.

• Une astuce pratique pour accélérer le processus d’infusion : effectuez une extraction à chaud d’au moins 7 minutes avec une double dose de plantes médicinales. Ajoutez ensuite une quantité égale d’eau froide pour refroidir et diluer l’infusion.

• Si vous suivez nos conseils d’avant, une autre astuce. Avant dilution, agiter vigoureusement pendant 30 secondes/1 minute : cette opération manuelle remplace le véritable « brassage thermique » de l’eau.

E tu, quale tisana Wilden non vedi l’ora di provare nella variante fredda?