Refresca tu naturaleza: cómo preparar infusiones frías, un must del verano

Il mondo delle tisane biologiche è da esplorare in ogni stagione e l’estate è il momento delle tisane fredde. Una tisana fredda è un’arma segreta potentissima contro il caldo e l’afa, soprattutto se soffri di pressione bassa. Che siano drenanti, depurative o energizzanti, tutte le tisane fredde aiutano a mantenere una corretta idratazione e sono ricche di vitamine e sali minerali oltre a costituire un’alternativa smart e naturale alle classiche bibite zuccherate o gassate.

Para sumergirte en el estado de ánimo del verano, queremos darte algunos consejos sobre cómo preparar tés de hierbas fríos de la mejor manera.

Infusiones frías: elección del agua y conservación

Dietro una buona tisana biologica, c’è sempre una buona scelta di acqua. Noi la consigliamo naturale a pH neutro, filtrata oppure con una durezza minerale più alta che può funzionare come contrasto e far percepire la tisana più dolce di quello che è naturalmente. 

Si preparas tu infusión en grandes cantidades, la tisana aguanta hasta 2/3 días en la nevera, sobre todo si el proceso de infusión tiene una duración más corta y controlada.

Prepara tisanas frías con una infusión caliente

Es la infusión clásica que dura entre 7 y 10 minutos con agua caliente a 95°. Nuestro consejo es añadir 50 ml de agua fría a la taza o tetera: de esta forma evitarás un choque térmico a las hierbas medicinales contenidas en el filtro y podrás bajar la temperatura de forma más natural.

Al humedecer el filtro con agua fría, le da a las hierbas una especie de prehidratación y permite una infusión dulce que libera mejor los aceites esenciales y los aromas en la infusión.

☞ Cómo prepararlo

1. Llevar a ebullición 450ml de agua.
2. Mientras tanto, iniciar la infusión con 50 ml de agua fría en la tetera o taza
3. Verter el agua caliente en el filtro que ya ha sido hidratado con el agua fría
4. Espere 7/10 minutos, luego retire el filtro. Deje la tetera abierta para alcanzar la temperatura perfecta para beber o servir.

Prepara tisanas frías con una infusión fría

Para esta infusión utilizamos agua fría o a temperatura ambiente. Algunas cosas que notamos: La extracción de sabores y aceites esenciales es más rápida en agua a temperatura ambiente.

En este caso déjalo fuera durante 2 o 3 horas y luego mételo en la nevera para ralentizar el proceso de extracción y asegurar una conservación de hasta 12 horas con el filtro y hasta 2/3 días sin filtro.

☞ Cómo prepararlo

1. Ponga un filtro (o 2 gramos de producto) en temperatura ambiente o agua fría del refrigerador
2. Agitar bien durante 30 segundos/1 minuto
3. Refrigere por un mínimo de 6 horas hasta 24

Infusiones frías: los trucos del oficio

Trabajar en tisanas e infusiones frías ecológicas es para nosotros sinónimo de investigación continua. Después de muchos experimentos a diferentes temperaturas y con diferentes grados y duraciones de maceración, te desvelamos algunos consejos válidos para todas nuestras infusiones.

• Ogni filtro piramidale delle tisane Wilden.herbals ha la capacità di 500 ml di acqua. Usalo tranquillamente fino a due tazze.

• Los tés de hierbas extraídos en frío se conservan en el frigorífico y mantienen la misma calidad durante 2 o 3 días. La infusión fría es, de hecho, más delicada y prolongada, pero los aromas permanecen durante más tiempo.

• Se recomienda la extracción en frío para una duración máxima de unas 8-10 horas. Más allá de estos tiempos de infusión, la extracción en agua será menos equilibrada y, en ocasiones, astringente.

• Un consejo práctico para acelerar el proceso de infusión: realizar una extracción en caliente de al menos 7 minutos con el doble de plantas medicinales. Luego agregue una cantidad igual de agua fría para enfriar y diluir la infusión.

• Si sigues nuestros consejos de antes, otro truco. Antes de diluir, agite enérgicamente durante 30 segundos/1 minuto: esta operación manual reemplaza la «agitación térmica» real del agua.

E tu, quale tisana Wilden non vedi l’ora di provare nella variante fredda?