Refresca tu naturaleza: cómo preparar infusiones frías, un must del verano
El mundo de los tés de hierbas orgánicos se explora en cada estación y el verano es el momento de los tés de hierbas fríos. Un té de hierbas frío es un arma secreta muy poderosa contra el calor y el bochorno, especialmente si sufres de presión arterial baja. Ya sean drenantes, depurativas o energizantes, todas las infusiones frías ayudan a mantener una correcta hidratación y son ricas en vitaminas y sales minerales además de ser una alternativa inteligente y natural a las clásicas bebidas azucaradas o gaseosas.
Para sumergirte en el estado de ánimo del verano, queremos darte algunos consejos sobre cómo preparar tés de hierbas fríos de la mejor manera.
Infusiones frías: elección del agua y conservación
Detrás de una buena tisana ecológica, siempre hay una buena elección de agua . Lo recomendamos natural con un pH neutro , filtrado o con una dureza mineral más alta que puede funcionar como contraste y hacer que el té de hierbas se sienta más dulce de lo que es naturalmente.
Si preparas tu infusión en grandes cantidades, la tisana aguanta hasta 2/3 días en la nevera, sobre todo si el proceso de infusión tiene una duración más corta y controlada.
Prepara tisanas frías con una infusión caliente
Es la infusión clásica que dura entre 7 y 10 minutos con agua caliente a 95°. Nuestro consejo es añadir 50 ml de agua fría a la taza o tetera: de esta forma evitarás un choque térmico a las hierbas medicinales contenidas en el filtro y podrás bajar la temperatura de forma más natural.
Al humedecer el filtro con agua fría, le da a las hierbas una especie de prehidratación y permite una infusión dulce que libera mejor los aceites esenciales y los aromas en la infusión.
☞ Cómo prepararlo
- Llevar a ebullición 450ml de agua.
- Mientras tanto, iniciar la infusión con 50 ml de agua fría en la tetera o taza
- Verter el agua caliente en el filtro que ya ha sido hidratado con el agua fría
- Espere 7/10 minutos, luego retire el filtro. Deje la tetera abierta para alcanzar la temperatura perfecta para beber o servir.
Prepara tisanas frías con una infusión fría
Para esta infusión utilizamos agua fría o a temperatura ambiente. Algunas cosas que notamos: La extracción de sabores y aceites esenciales es más rápida en agua a temperatura ambiente.
En este caso déjalo fuera durante 2 o 3 horas y luego mételo en la nevera para ralentizar el proceso de extracción y asegurar una conservación de hasta 12 horas con el filtro y hasta 2/3 días sin filtro.
☞ Cómo prepararlo
- Ponga un filtro (o 2 gramos de producto) en temperatura ambiente o agua fría del refrigerador
- Agitar bien durante 30 segundos/1 minuto
- Refrigere por un mínimo de 6 horas hasta 24
Infusiones frías: los trucos del oficio
Trabajar en tisanas e infusiones frías ecológicas es para nosotros sinónimo de investigación continua. Después de muchos experimentos a diferentes temperaturas y con diferentes grados y duraciones de maceración, te desvelamos algunos consejos válidos para todas nuestras infusiones.
- Cada filtro de pirámide de té de hierbas de Wilden.herbals tiene una capacidad de 500 ml de agua. Úselo con seguridad hasta dos tazas.
- Los tés de hierbas extraídos en frío se conservan en el frigorífico y mantienen la misma calidad durante 2 o 3 días. La infusión fría es, de hecho, más delicada y prolongada, pero los aromas permanecen durante más tiempo.
- Se recomienda la extracción en frío para una duración máxima de unas 8-10 horas. Más allá de estos tiempos de infusión, la extracción en agua será menos equilibrada y, en ocasiones, astringente.
- Un consejo práctico para acelerar el proceso de infusión: realizar una extracción en caliente de al menos 7 minutos con el doble de plantas medicinales. Luego agregue una cantidad igual de agua fría para enfriar y diluir la infusión.
- Si sigues nuestros consejos de antes, otro truco. Antes de diluir, agite enérgicamente durante 30 segundos/1 minuto: esta operación manual reemplaza la «agitación térmica» real del agua.
Y tú, ¿qué tisana de Wilden tienes más ganas de probar en versión fría?