Le tour du monde dans le bartending du futur avec les cocktails naturels de Khris
Arrière-plan: D’où vient votre carrière de Barman ?
Là ma carrière a commencé il y a 5 ans. Un temps qui semble peut-être court, mais qui marque un parcours au cours duquel j’ai beaucoup appris et qu’un encore aujourd’hui il a encore de nombreuses nuances, saveurs et techniques à découvrir.
Plantes et nature : une anecdote dans votre vie/profession.
J’ai passé mon enfance aux Philippines et dès mon plus jeune âge j’ai vu ma grand-mère chiquer des feuilles de tabac. Un geste qui m’a toujours intrigué et qui est resté gravé dans mon esprit, me ramenant à l’un des usages les plus anciens de ce qui, après tout, est né comme plante . De toute ma vie, elle est la seule personne que j’ai jamais vue faire ça.
Quand vous sentez-vous “sauvage et sain d’esprit” ?
Quand Je voyage, car c’est en voyageant que j’ai découvert les saveurs et parfums plus incroyable.
Si je vous disais “Partagez votre nature”, que me diriez-vous ?
Partager sa propre nature, c’est se l’approprier. Quand le naturel et la bio ils entrent dans la vie quotidienne, vous réalisez à quel point le changement est déterminé par les petits actions quotidiennes et combien il est essentiel de bien choisir les produits dont nous nous nourrissons.
Peux-tu nous dire ta recette ?
Je me suis inspiré du beau temps, du soleil et de l’air enveloppant de l’été … J’ai pensé créer un cocktail frais et rafraîchissant à boire sous un parasol, en écoutant le bruit des vagues.