Le tour du monde dans le bartending du futur avec les cocktails naturels de Khris
Barman au RAL Cocktail Bar, Khris joue avec les plantes et les incorpore facilement dans ses cocktails, aidé par ses souvenirs d'enfance.
Contexte : . D’où vient votre carrière de barman ?
Ma carrière sur a commencé il y a cinq ans. Un temps qui peut sembler court, mais qui marque un voyage au cours duquel j’ai beaucoup appris et qui, à l’adresse , , a encore beaucoup de nuances, de saveurs et de techniques à découvrir.
Plantes et nature : une anecdote dans votre vie/profession.
J’ai passé mon enfance aux Philippines et dès mon plus jeune âge j’ai vu ma grand-mère chiquer des feuilles de tabac. Un geste qui m’a toujours intrigué et qui est resté gravé dans mon esprit, me ramenant à l’un des usages les plus anciens de ce qui, après tout, est né comme plante . De toute ma vie, elle est la seule personne que j’ai jamais vue faire ça.
Quand vous sentez-vous « sauvage et sain d’esprit » ?
Quand je voyage, c’est parce que c’est en voyageant que j’ai découvert les saveurs et les parfums les plus incroyables.
Si je vous disais « Partagez votre nature », que me diriez-vous ?
Partager sa propre nature, c’est se l’approprier. Lorsque le naturel et le biologique entrent dans votre vie quotidienne, vous réalisez à quel point les petits gestes quotidiens peuvent entraîner des changements et à quel point il est crucial de choisir avec soin les produits que nous consommons.
Peux-tu nous dire ta recette ?
Je me suis inspiré du beau temps, du soleil et de l’air enveloppant de l’été … J’ai pensé créer un cocktail frais et rafraîchissant à boire sous un parasol, en écoutant le bruit des vagues.