Comment sécher des fruits avec des herbes aromatiques – Guide d’utilisation du déshydrateur
La culture du bricolage, qui consiste à prendre soin de soi de manière créative pour produire des provisions d’hiver, est une pratique très ancienne qui, au fil des siècles, a permis à l’homme d’élaborer d’innombrables plats adaptés à une consommation désaisonnalisée .
Le séchage des fruits et des plantes est un processus très simple et, grâce à un petit déshydrateur domestique, de grandes choses peuvent être faites.
Profitant de l’abondance de fruits qui recouvre nos tables et étals de marché en été, nous avons passé le dimanche matin à préparer un mélange de fruits secs de saison , accompagnés des arômes d’herbes aromatiques communes, facilement disponibles.
Ingrédients :
- 500 g d’abricots
- 500g prunes prunes
- 500g de poires cuisses
- 10g de romarin
- 10g de lavande
- 10g de sauge
- 10g de thym
- 10g de basilic
Procédure :
Coupez les abricots et les prunes en deux et dénoyautez-les, puis coupez les cuisses de poires en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Préparez les herbes aromatiques coupées uniformément en brins de 4,5 cm maximum. Disposez les fruits espacés sur les plateaux sur les feuilles de téflon placées dans le plateau de séchage. Réglez le déshydrateur sur 48 heures à 60° et retournez les fruits dans la poêle toutes les 12 heures. Laisser refroidir et placer les fruits secs avec les herbes aromatiques dans un bocal en verre.
Vous aurez désormais d’innombrables bons plans et recettes dans lesquels les fruits secs pourront vous chouchouter cet hiver !
