Casa Genesis et Wilden : une tisane au goût de montagne
Wilden a participé à l'événement Genesis en créant et en partageant une tisane personnalisée aux senteurs montagnardes pour l'occasion : Aria est née.
Nous avons eu l’honneur de participer à l’événement Casa Genesis, un projet né en 2021 dans les Dolomites d’Ampezzo avec une mission bien précise : sensibiliser le plus grand nombre à la question de la durabilité.
A l’occasion de la troisième édition qui s’est tenue en septembre, la tisane Aria est née : une infusion propre à susciter délicatesse, chaleur, oxygène et souvenirs indélébiles.
La réalité de Casa Genesis
Casa Genesis est une idée de Ludovica Rubbini et du chef Riccardo Gaspari, propriétaires du restaurant étoilé SanBrite à Cortina d’Ampezzo (BL). Il s’agit d’une réalité qui a récemment décidé de se dérouler en continu tout au long de l’année, en organisant une série d’événements qui suivent les changements de saison pour se rapprocher de la nature.
Il devient ainsi un lieu de recherche et de développement, où l’idée de durabilité est partagée en plaçant l’homme comme cinquième élément naturel, offrant la possibilité de profiter pleinement de l’expérience à travers un itinéraire par étapes, en découvrant les avantages d’un lieu unique et régénérateur comme les Dolomites.
En septembre, nous avons été invités à passer un week-end ensemble, et nous avons été submergés par l’émerveillement des lieux et leur souci du beau, du bon et du partagé. Pour l’occasion, nous avons voulu créer quelque chose d’aussi unique que cette expérience : de l’union de 7 ingrédients est née Aria, une tisane au goût franc et enveloppant comme une caresse, conçue pour réchauffer le corps et l’esprit.
Tisane Aria x Casa Genesis
Lorsque nous avons commencé à réfléchir à l’infusion pour Genesis, nous n’étions jamais allés à Cortina ou à SanBrite. Nous nous sommes laissés inspirer par notre idée du bien-être et de l’air frais des montagnes, en ayant à l’esprit la création d’une infusion relaxante et méditative qui se rapprocherait le plus possible du sentiment le plus profond de notre âme au contact d’un paysage évocateur comme celui des Dolomites.
Aria, c’est une promenade dans les bois, une respiration profonde ; il est conçu pour accompagner les apéritifs, les gâteaux ou comme un moment de réflexion à la fin d’un repas qui permet de se laisser aller et d’écouter le passage des saisons. Nous l’avons également pensé comme un arôme parfait en cuisine, pour les bouillons chauds, les crèmes pâtissières ou les produits à base de levure parfumée.
En quoi consiste Aria ?
- Notes aromatiques et mentholées de thym de montagne ;
- De la douceur, du parfum floral et nocturne des feuilles et des fleurs de tilleul ;
- Ortie, digestive, légèrement amère ;
- De l’aspérule, entre le foin et l’amande, une plante magique et stellaire ;
- Du balsamique de baies de genièvre ;
- La pomme déshydratée complète et nettoie l’arrière-goût.
Un moment de partage
En participant au projet Casa Genesis, nous avons eu le sentiment de faire partie de quelque chose de spécial.
Non seulement nous avons partagé une partie de notre monde avec des personnes inspirantes, mais nous sommes rentrés chez nous pleins de moments à chérir dans nos cœurs.
Un concert d’instruments à cordes au pied de la montagne par l’orchestre symphonique de l’académie de Perosi nous a donné un sentiment de paix, tandis que Johanna Maggy, professeur de pilates et coach holistique, nous a réveillés de manière énergisante et que le petit-déjeuner préparé par Aurora Zancanaro dans son Micropanificio Le Polveri à Milan nous a enveloppés d’un parfum envoûtant.
Nous sommes rentrés chez nous le cœur plein et avec la nostalgie que seules les bonnes choses vous laissent, désireux de les revivre.
