Rafraîchir avec goût. Guide de préparation des tisanes froides
La saison chaude est à nos portes, l’été bourdonne et jamais comme cette année, l’envie de rester dehors, de marcher et de se perdre dans la nature est grande. Quoi de mieux qu’une tisane froide pour emporter avec soi lors d’excursions sauvages et hors de la ville ? C’est une erreur courante d’associer la tisane à un rituel hivernal, peut-être à la fin d’un dimanche maussade, livre à la main et couverture. Cependant, le monde des tisanes est multiforme et ses usages sont différents. Qu’elle soit chaude ou froide, la tisane est une alliée tonifiante tout au long de l’année . Dans cet article, nous à Wilden. herbes, nous vous expliquerons comment préparer des tisanes froides .
Il existe des méthodes efficaces pour extraire tout le bien d’une tisane, en préservant ses caractéristiques organoleptiques aussi bien à chaud qu’à froid. En apprenant à les connaître, vous remarquerez des extractions aux notes, parfums et couleurs très différents.
Tisanes froides vs tisanes chaudes : le temps d’infusion
L’infusion est une combinaison de temps et de température . En effet, si quelques minutes (de 5 à 20 minutes) suffisent pour une infusion chaude, quelques heures (de 6 à 12 heures) sont nécessaires pour une infusion froide.
Tisane froide : comment la préparer
Préparer une tisane froide est très simple et le pichet est un excellent moyen de la conserver au réfrigérateur et de la consommer confortablement à la maison comme boisson rafraîchissante . Voici comment préparer une tisane froide dans un pichet :
- Utiliser 2 ou 3 sachets d’infusion Wilden par litre, selon l’intensité de saveur souhaitée. Remplir la carafe d’eau bouillante et laisser infuser un bon temps (10-20 minutes).
- Une fois l’infusion prête, sucrez-la et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Servir à volonté.
Vous pouvez également procéder de la même manière avec la bouteille. Il vous suffit de modifier la quantité d’eau nécessaire, en laissant 2 sachets de thé dans une bouteille sans bouchon pour infuser pendant la nuit. En laissant respirer votre tisane, vous aurez un goût plein et parfait à emporter partout.
Comment préparer une tisane avec une infusion froide
Même en infusion froide, il est très facile de préparer une tisane froide . Mélangez simplement un sachet ou une portion de vrac dans de l’eau dans une carafe et laissez reposer la tisane pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur. Ici aussi, 2/3 sachets par type ou (4/6g de vrac), selon l’intensité d’extraction souhaitée suffisent.
Et si vous voulez expérimenter, ce n’est que le début ; essayez, par exemple, d’ajouter des herbes aromatiques fraîches et pourquoi pas, même un distillat.
Bientôt, nous commencerons également à vous raconter des histoires et des recettes du monde du mélange.
© Melania Dalle Grave et Agnese Bedini pour DSL Studio