Miel de brezo (250g)

Una miel con aroma a cocido y caramelo, café en polvo, manzanilla, cúrcuma, azafrán y mermelada de albaricoque. En boca es generoso, complejo, en perfecto equilibrio entre aromas a toffe, tamarindo y un final ligeramente más amargo.

Cómo usarlo

Va muy bien con canela y nuez moscada, pero también con anís y guindilla. Lo recomendamos para mostazas y mermeladas inusuales; servido solo, va perfecto con guanciale y cotechino.

Se puede utilizar como base para la fermentación alcohólica: en cervezas de baja fermentación, hidromiel y en infusiones de hierbas amargas para destilados. Pruébalo con arroz salteado o con pollo al curry, en un mix de embutidos como el cotechino.

Miel

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