Miel de brezo (250 g)

Una miel con aroma a toffee y caramelo, café en polvo, manzanilla, cúrcuma, azafrán y mermelada de albaricoque. En boca es generosa, compleja, perfectamente equilibrada entre aromas de toffee, tamarindo y un final ligeramente más amargo.

Cómo utilizarlo

Combina muy bien con canela y nuez moscada, pero también con anís y guindilla. Lo recomendamos para mostazas y mermeladas inusuales; servido solo combina perfectamente con guanciale y cotechino.

Puede utilizarse como base para fermentaciones alcohólicas: en cervezas de fermentación baja, hidromieles y en infusiones de hierbas amargas para licores. Pruébalo con arroz salteado o con pollo al curry, en el rebozado de embutidos como el cotechino.

Miel

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