Tarta de queso + Té de hierbas Remedium nº 1 – Noche
Ya sea para una apetitosa tarta de cumpleaños, una gran merienda o la guinda del pastel de una cena con amigos, ¡las hierbas de nuestra tisana Noche harán que tus papilas gustativas se vuelvan locas!
Prepárate para deleitar tu paladar con la combinación única de sabores y aromas que te llevará a un viaje sensorial entre la tradición y la innovación. Descubre cómo esta infusión puede transformar y enriquecer el sabor de un postre clásico, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. La acidez del queso de untar se encuentra con la dulzura de las hierbas de nuestra infusión Remedio nº 1 – Noche para crear un dulzor único.
Para disfrutar en cualquier momento, te proporcionará un trozo fresco de felicidad para compartir con las personas que quieres.
Ingredientes:
- 4 huevos + 3 yemas
- 300 g de azúcar blanco (o una mezcla de blanco y mascobado
- 300 g de nata
- 1 kg de queso crema
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de almidón de maíz o harina 00
- 2 sobres de Remedio nº 1 – Noche
Procedimiento:
- Infusiona dos bolsitas de té de hierbas directamente en la nata 12 horas antes de empezar a preparar el pastel. Es como una infusión en frío, lleva más tiempo pero es una forma estupenda de aromatizar productos lácteos o bebidas vegetales.
- Precalienta el horno a 200°C y prepara el molde forrándolo con papel de horno, asegurándote de que se adhiere perfectamente por todos los lados.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar a velocidad media-baja (también está bien si lo haces a mano) hasta obtener una mezcla homogénea en la que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Aumenta ligeramente la velocidad añadiendo un huevo cada vez, asegurándote de incorporarlo bien antes de añadir el siguiente.
- Reduce la velocidad y añade la nata y una pizca de sal.
- Tamiza la harina o la fécula y añádela a la mezcla, sin dejar de mezclar a mano. El resultado debe ser una crema suave, homogénea y sedosa.
- Vierte la crema en el molde y mételo en el horno hasta que la superficie esté dorada. El tiempo de horneado es de entre 60 y 65 minutos, y no te preocupes si ves que el pastel está todavía un poco blando, ¡ese es exactamente el efecto deseado!
- Deja enfriar antes de retirar el papel de horno que cubre los lados.
- Sírvelo a temperatura ambiente.
Ps: también puedes prepararlo el día anterior, el sabor y la consistencia serán los mismos, ¡mientras que tú estarás más relajado!
