Die Sinfonie des Honigs: Geschmäcker, Düfte und Wunder aus dem Universum der Bienen
Nektar der Götter, so wurde der Honig genannt, eine Zutat, die uns seit prähistorischen Zeiten begleitet, als er nicht nur für die Zubereitung von Speisen und Getränken, sondern auch als Medizin, Schönheitsprodukt oder sogar als Währung verwendet wurde.
Auch heute noch ist er für uns ein kleines Wunder der Natur. Er ist eines der ersten Lebensmittel, die wir von klein auf kennen und verlangen, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch, weil er in so vielen Situationen hilft, wie zum Beispiel bei Husten, Erkältung, Bauchschmerzen, aber auch bei Stress oder Angst.
Und wie könnte es bei dieser Präsentation nicht zu einem unserer bevorzugten Produkte werden? Wenn die wohltuenden Eigenschaften von Heilkräutern mit den wertvollen Eigenschaften von Honig kombiniert werden, wird der Kräutertee zu einem wahren Elixier des Wohlbefindens. Jeder Aufguss kann mit Honig gesüßt werden. Wir bevorzugen ihn und empfehlen ihn anstelle von Zucker, auch weil er weniger Kalorien enthält und mehr Energie spendet. Aber nicht alle Honigsorten sind gleich! Wir stellen Ihnen einige von ihnen vor, die wir für unseren Shop ausgewählt haben, und geben Ihnen Vorschläge, wie Sie sie mit unseren Kräutertees kombinieren können. Aber denken Sie daran: In der Küche ist alles erlaubt, experimentieren Sie und finden Sie die Kombination, die Ihrem Gaumen entspricht.
Mehrblütenhonig: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Wildblütenhonig ist eine köstliche Mischung aus Nektar, der von einer Vielzahl verschiedener Blüten gesammelt wird. Diese Sorte ist beliebt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, sich an so viele Geschmäcker und Aromen anzupassen. Ihre Farbe kann von hellgolden bis dunkelbraun variieren, je nachdem, welche Blüten von den Bienen besucht wurden.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Wildblütenhonig reich an Antioxidantien, Vitaminen und wichtigen Mineralien. Seine antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften machen ihn zu einem guten Verbündeten für die allgemeine Gesundheit und die Stärkung des Immunsystems. Sein delikater, süßer Geschmack passt gut zu Joghurt, getoasteten Brotscheiben und Keksen. Im Gegensatz dazu kombinieren wir ihn gerne mit den schärferen und anhaltenden Aromen des Remedium Bio-Kräutertees Nr.0 – Morning und dem Remedium nein. 4 – Kater.
Efeuhonig: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Efeuhonig ist ein einzigartiger und ganz besonderer Schatz. Er wird aus dem Nektar der Efeublüten hergestellt, die im Herbst blühen und eine wertvolle Nahrungsquelle für die Bienen darstellen, die sich auf den Winter vorbereiten. Er hat einen bitteren Nachgeschmack und ist intensiver als andere, klassischere Honigsorten.
Efeuhonig wird für seine therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften machen ihn zu einem wertvollen Verbündeten für die Atemwege während der kälteren Monate des Jahres; er kann helfen, Husten zu lindern und Halsreizungen zu beruhigen. Wir kombinieren es gerne mit dem Remedium Bio-Kräutertee Nr. 2 – Verstärkungwird von Köchen hauptsächlich verwendet, um Saucen und Desserts eine besondere Note zu verleihen.
Korianderhonig: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Korianderhonig wird aus dem Nektar der Blüten dieser aromatischen Pflanze gewonnen, die in der Küche weit verbreitet ist. Er zeichnet sich durch eine leuchtend goldene Farbe und einen fast würzigen Geschmack aus, der Noten von Süße und Gewürzen kombiniert.
Korianderhonig wird für seine verdauungsfördernden und stärkenden Eigenschaften geschätzt. Es ist bekannt, dass es Magenverstimmungen, wie z.B. das Gefühl von Schwere nach einer großen Mahlzeit, lindert. Es wird Sie daher nicht überraschen, dass wir ihn perfekt für die Remedium Bio-Kräutertee Nr. 3 – Verdauung und für die Remedium nein. 8 – Wiedergeboren. Er passt auch sehr gut zu Käse, Salaten, Fleisch und Desserts.
Waldhonig: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Waldhonig hat einen einzigartigen und komplexen Charakter, der die wilde und aromatische Essenz des Waldes einfängt. Er zeichnet sich durch seine dunkle und intensive Farbe aus, die von braun bis schwarz reichen kann. Seine Textur ist oft dicht und körnig, was ihm eine rustikale und authentische Note verleiht. Der Geschmack von Waldhonig ist tief und reichhaltig, mit kräftigen, robusten Noten. Er zeichnet sich durch Akzente von Karamell, Holz, Erde und sogar einem leichten Hauch von Gewürzen aus.
Er ist perfekt für gewagte kulinarische Kombinationen. Er kann verwendet werden, um den Geschmack von herzhaften Gerichten wie reifen Käsesorten, geräuchertem Fleisch oder kräftigen Salaten zu bereichern. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Desserts wie Kekse, Kuchen und Cremes. Für uns passt er zu allen Arten von Kräutertees und wir empfehlen ihn denjenigen, die sich wirklich einen Moment der Entspannung gönnen und in die Natur eintauchen möchten.
Honig aus Sulla: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Sulla-Honig zeichnet sich durch eine blonde Farbe aus, die von blassgelb bis goldgelb variieren kann, und durch eine weiche, cremige Textur. Er hat einen delikaten Geschmack, der von leichten blumigen Noten unterstrichen wird.
Er ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien , die das Immunsystem unterstützen und oxidativen Stress bekämpfen. Der Honig aus Sulla kann mit Frischkäse und Aufschnitt kombiniert werden. Probieren Sie es auch zum Süßen der Remedium Bio-Kräutertee Nr. 1 Nacht und die Remedium nein. 5 Fokus.
Alpenhonig: Geschmack, Eigenschaften und Kombinationen
Der Alpenhonig verbindet den süßen Geschmack des Akazienhonigs mit dem intensiven Aroma der Knospe mit den ätherischen Ölen der Latschenkiefer. Diese Kombination schafft eine Synergie aus Geschmack und Duft, die ein wahrer Genuss für die Sinne ist. Der Akazienhonig hat eine charakteristische helle Farbe und eine sehr zarte Konsistenz. Sein süßer und leicht blumiger Geschmack wird durch einen Hauch von Tiefe und Frische ergänzt, den die Knospe der Latschenkiefer verleiht, die der Mischung ein harziges und holziges Aroma verleiht.
Dieser Honig hat die gleichen therapeutischen Eigenschaften, die man auch der Latschenkiefer zuschreibt, wie z.B. die Fähigkeit zu entspannen und die Sinne zu beruhigen. Für uns passt er ideal zu einer Tasse Remedium Bio-Kräutertee Nr. 5 Entspannung aber man sollte ihn auch zum Aromatisieren von Cremes und Desserts verwenden.
Zwei letzte Hinweise vor der Zubereitung Ihres Kräutertees
Wir empfehlen, den Honig erst dann hinzuzufügen , wenn das Getränk die optimale Temperatur zum Trinken erreicht hat, nicht wenn das Wasser noch kocht. Der Grund dafür ist eher eine Frage der Wissenschaft als des Geschmacks: Die Enzyme und Vitamine im Honig sind temperaturempfindlich, d.h. sie bauen ab, wenn sie mit hohen Temperaturen in Berührung kommen.
Vergessen Sie nicht, dass sich Honig auch hervorragend zum Süßen eines kalten Kräutertees eignet. Ob Sie nun mit einem heißen Aufguss beginnen oder einen kalten Aufguss zubereiten, Honig bleibt immer ein ausgezeichneter Verbündeter unserer Heilpflanzen.
Erfahren Sie mehr über Thun Honeys
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, haben wir nur einen Partner für diese Zutat in unserem Shop ausgewählt: Thun Honeys, eine Marke, der wir uns in Bezug auf Werte und Philosophie sehr nahe fühlen. Auch ihre Geschichte beginnt mit der Liebe zur Natur und einem ausgezeichneten Rohstoff. Wir erzählen Ihnen mehr in diesem Interview.