Tørring derhjemme er en leg med Three Swords

Tørring derhjemme er en leg, og konceptet bagtørring er meget enkelt: Fjern vand fra maden for at bevare den i længere tid.

Lad os se, hvad tørretumbleren er til, og hvad man kan tørre: masser af ideer med få ingredienser.

Hvad tørretumbleren er til

De første mestre i kunsten at tørre var egypterne, som havde arvet kunsten fra deres bedstemødre, sande eksperter i spisekammerets kunst, som vidste meget om konservering og tørring. Men for at uddanne forbrugeren i brugen af tørretumbleren og afsløre alle fordelene ved at tørre derhjemme er der nu Tre Spade Academy, en samling af initiativer fra Tre Spade, en virksomhed, der er tæt på Wilden. herbals, og som producerer hjemmetørrere, der er perfekte til at prøve kræfter med dine yndlingsfødevarer.

Lad os huske, at en tørretumbler er afgørende for tørring i hjemmet. Denne lille gadget hjælper dig med at tørre så mange (eller næsten så mange) ingredienser, som du vil.

Tak til Mig Essiccohar Tre Spade til hensigt at uddanne neofytter og nysgerrige, der ønsker at lære mere om denne tidløse og gavnlige gastronomiske kunst.

Hvad skal man tørre: mange ideer, få ingredienser

Vi kommer til det centrale spørgsmål: Hvad skal vi tørre? Og hvorfor skal vi tørre derhjemme? Du kan tørre alt eller næsten alt; frugt, grøntsager, men også svampe… Vil du gerne vide, hvordan du f.eks. tørrer frugt? Her finder du nogle ideer. Processen med at fjerne vandet fra maden – grundlaget for tørring – tager mange timer, fordi tørring ikke fjerner vandet helt fra maden, og ikke nok med det, en konstant temperatur gør det muligt for det at fordampe. Ved at fjerne vand fra maden bremses spredningen af mikroorganismer, og de organoleptiske egenskaber ved frugt, grøntsager, krydderurter, svampe, pasta, fisk og kød bevares i lang tid.

Men hvorfor skal vi også begynde at tørre derhjemme?

Ifølge Three Swords er der mindst fem grunde til, at god tørring er nyttig og grøn:

• simpel
• stimulerer kreativiteten
• bæredygtig, fordi den reducerer madspild
• økonomisk, fordi den bruger lidt strøm og lover et spisekammer fuld af frugt, svampe, grøntsager osv., der bevarer alle deres organoleptiske egenskaber intakte

Io Essicco er derfor mere end en manual, det er en lille trykt rejsekammerat; fra køkkenhaven – ja, den forklarer fordelene ved en lille køkkenhave – til opskrifter, Tre Spade rådgiver og ledsager forbrugeren trin for trin for at opdage en konstant voksende verden.

Tænk over det: at have gode abrikoser uden tilsat sukker hele året rundt til at tage med på kontoret til en sund og bæredygtig pause, auberginer, der virkelig smager af auberginer, selv i december, men også jordbær, svampe og tomater, for ikke at nævne magien ved en god hjemmelavet pastatørrer. Hjemmetørring er en god praksis, der virkelig lover konkret handling for dem, der ligesom os hos Wilden.herbals ønsker at starte forfra med mad og drikke for at finde en bedre verden.

Vil du vide mere om tørretumblere til hjemmet? Tag et kig her