Mød holdet: Sofia Tertzakian. Ansigtet på det nye apoteksprojekt

Fortæl os om din karrierevej

Jeg studerede medicin i Argentina, mit fødeland. Jeg blev færdig meget tidligt, i en alder af 24 år, men allerede inden jeg var færdig med studiet, havde jeg en klar idé: Jeg ville ikke arbejde på et hospital, jeg ville forfølge en anden karriere, som var beslægtet med min sande passion, nemlig den gastronomiske sektor. Jeg kastede mig straks ud i et praktikophold på en restaurant og blev bekræftet i, at det virkelig var den verden, jeg følte, jeg hørte til i. Fra de allerførste måneder af min læretid indså jeg, at min helt særlige uddannelse var en merværdi, som jeg altid ville have med mig.

Efter endt uddannelse dedikerede jeg mig helt til cateringverdenen ved at tage forskellige praktikophold rundt om i verden. Jeg boede i Bangkok, København, Uruguay og Peru, hvor jeg arbejdede for meget forskellige restauranter, herunder internationalt anerkendte stjernerestauranter.

I de senere år er jeg blevet interesseret i bæredygtigheden af produktionsprocesser inden for gastronomi og planteuniverset. Jeg indså, at de har noget til fælles: Det er to områder, som er uløseligt forbundet med begrebet fællesskab. Jeg følte et behov for at dykke dybere ned i disse emner, og derfor indskrev jeg mig på University of Gastronomic Sciences i Pollenzo. Jeg deltog i masteruddannelsen i Verdens madkultur og mobilitetDet var en utrolig oplevelse, som hjalp mig med at åbne mit sind og se mad ikke kun som en kok, men fra mange forskellige synsvinkler.

Hvordan kom dit samarbejde med Wilden i stand, og hvad laver du?

Takket være universitetet lærte jeg Nicola Robecchi at kende, grundlægger af Wilden.herbals og tidligere studerende ved universitetet i Pollenzo. Hos Wilden er jeg ansvarlig for forsknings- og udviklingsprojektet for den serie, vi vil have til salg i apotekskanalen. Det er nye funktionelle produkter, der er målrettet specifikke behov, som kan opstå i dagligdagen. Alt dette udelukkende ved hjælp af planter og deres naturlige aktive ingredienser.

Hvad er en fokusgruppe, og hvordan deltager man?

Lige nu er vi i det sidste udviklingstrin, som vil resultere i fire nye produkter:

• lindre angst
• lindrer præmenstruelt syndrom
• lindrer smerten ved blærebetændelse
• stimulere amning

I forskningsfasen fandt vi frem til to mulige opskrifter for hvert produkt, så der er kun et sidste skridt tilbage: at teste deres virkning og vælge den endelige. Vi er sikre på funktionaliteten af hver opskrift, fordi vi har baseret den på videnskabelig forskning og traditionel medicin fra forskellige kulturer som kinesisk, ayurvedisk og latinamerikansk. Nu er vi interesserede i, hvordan folk tager imod produktet, hvad de synes om smagen og virkningen.

Det er vigtigt for os at dele denne proces, at gøre den åben gennem deltagelse af dem, der allerede kender os, eller dem, der finder denne verden interessant.

Per partecipare al nostro focus group dovrai scrivere a info@wildenherbals.com specificando quale delle nostre nuove tisane vuoi provare (puoi sceglierne fino a un massimo di due) e a quale indirizzo vuoi ricevere il nostro kit. Riceverai i sample da testare per 10 giorni consecutivi e ti chiederemo di rispondere a un questionario per sapere i tuoi feedback.

Sund og vild er vores motto, hvad betyder det for dig?

For mig betyder det at komme i kontakt med naturen igen. Jeg elsker at observere naturen, dens mekanismer, og hvordan den opfører sig, når mennesket ikke blander sig i dens gang. Vi er en del af naturen, og vi bør lære af den uden at manipulere med den. Naturen er en verden, der skal opdages: Vi bør gå tilbage til vores rødder, have en sundere måde at forstå og respektere den på.