Malve, al blødhed i en plante

Indholdsfortegnelse:

Planten
Hvad er katostens egenskaber og fordele?
Hvordan bruger man katost?
Kuriositeter

Anlægget

Som altid starter vi med lidt botanik: Malva sylvestris, også kaldet vild malva, tilhører familien Malvaceae; det er en toårig eller flerårig urteagtig plante , der kan blive op til en meter høj. Bladene er delt i 5-7 flige, og de rosa-lilla blomster har 5 kronblade og kommerfra forår til efterår. Slåen kan lide rig, porøs jord og vokser ofte i vejkanter i bjergområder. Den stammer fra Euro-Sibirien, men kan nu findes på hele den italienske halvø. Blandt de sorter af katost, der bruges i traditionel medicin – i Syrien har arkæologiske undersøgelser vist, at denne plante blev brugt til medicinske formål helt tilbage for 3000 år siden – skiller Sylvestris-sorten sig ud med sine mange fordele: Lad os se, hvad de er.

Hvad er katostens egenskaber og fordele?

Malva er en »blød« plante i særklasse og har antiinflammatoriske, let afførende og beroligende egenskaber. Den anbefales til at regulere tarmen og som blødgørende middel til mund og hals i tilfælde af bronkitis, tandbylder, mundsår, tandkødsbetændelse og betændelse. Den virker også slimløsende, vanddrivende og slimhindeafsvækkende. I den traditionelle medicin har den derfor altid været brugt til at afgifte leveren og mod halsbrand.

Hvordan bruger man katost?

Medicinsk brug: katost bruges i vid udstrækning i urteteer og farmaceutiske præparater på grund af sine beroligende og blødgørende egenskaber. Det er ikke tilfældigt, at vi har valgt den som ingrediens i vores Remedium no.1 – Night, som kan fremme søvnen og forbedre kvaliteten af nattesøvnen. Desuden ville vi gerne genbruge den traditionelle brug af katost til leverrensning, og derfor inkluderede vi også denne vigtige urt i Remedium No.4 – Hangover sammen med 11 andre planter, der arbejder synergistisk til fordel for leveren, maven og tarmene og frigiver en markant følelse af tonicitet og energi.
Brug i køkkenet: Man kan sige, at man ikke smider noget væk med katost! Blade og unge skud, der er rige på calcium og jern, kan spises i en frisk blandet salat eller tilberedes som en grøntsag. De møreste grene kan koges og berige supper eller spises som tilbehør krydret med olie, salt og citron eller som fyld i ravioli, kødboller og omeletter. De smukke blomster kan steges i dej eller efterlades au naturel for at give farve til kager og salater, og når de er tørrede, kan de bruges til at give et strejf af farve til urtete-blandinger.
Kosmetisk brug: håndcremer, shampooer, boblebade, tandpastaer, mundskyllevand og hudlotioner … også her er »blødheden« sikret!

Kuriositeter

Slægtsnavnet stammer fra det græske malakos, »blød«, og henviser til plantens blødgørende egenskaber; ifølge nogle stammer det dog fra »mal va«, der betyder »vej til det onde«.
I antikken blev den sået omkring grave, fordi den var et symbol på sødme og gav de dødes sjæle fred og ro. Pythagoræerne anså den for at være en hellig plante med kraft til at befri mennesker fra lidenskabernes trældom.

Bibliografi

• Luciano, R. og Gatti, C., 2014. Spiselige vilde urter. Boves (CN): Araba fenice.
• Bulgarelli, G. og Flamigni, S., 2015. Guida pratica alle piante officinali. Milano: Hoepli Editore.
• Gasparetto, João Cleverson, et al. »Etnobotaniske og videnskabelige aspekter af Malva sylvestris L.: en tusindårig urtemedicin«. Journal of Pharmacy and Pharmacology 64.2 (2012): 172-189.