Making Wilden: Piccolo Seeds’ pottegrønsagshaver
Fyrene hos Piccolo Seeds startede deres eventyr med en drøm: at skabe køkkenhaver på altanen eller terrassen. Dette er historien om et frø, der kan skabe en ny verden.
Begynd forfra med enkle ting og revolutionér den måde, vi lever på. Bag enhver lille kulturel handling er der en passion. Det er først og fremmest respekten for naturen, der driver projekter og producenter tæt på Wilden.herbals. Den røde tråd, der binder dem sammen, er ønsket om at se verden med nye øjne, og dette er deres historie.
Vi har lært, at det kun er i store rum, at naturen kan udtrykke sig bedst. Sådan tænker fyrene hos Piccolo Seeds ikke. De startede deres eventyr med en drøm: at skabe køkkenhaver på altanen eller terrassen. Deres frøkombinationer blev født med det formål at skabe små pottehaver med kompakte planter, der er nemme at dyrke, eller spiselige blomster til dem, der ikke vil give afkald på den æstetiske side. Dette er historien om et frø, der kan få en ny verden til at spire.
Hvor finder du dem?
På vores nye hjemmeside, hvor du kan købe de kombinationer, der passer bedst til dit gartneri. (Snart også på Wildens nye hjemmeside!)
Hvad er din filosofi?
PHILIPPE: Det er ikke et spørgsmål, man skal stille til en, der har studeret filosofi på universitetet, det ville tage for lang tid at svare på. I dag er det i hvert fald: Kærlighed er loven.
SOIRA: Jeg ved ikke, hvordan man svarer på åbne spørgsmål, jeg har altid foretrukket krydsord. Det, jeg kan sige, er, at jeg ved, at jeg ikke ved det.
Hvad betyder det i dag at genopdage jorden?
F: At vide, hvordan man laver magi.
S: At vide, hvordan man ser. Jorden er overalt omkring os.
Mad: et barndomsminde
F: Min mors parmigiana, som stadig er uforlignelig.
S: Min bedstemor Renatas kardoner i mælk, som jeg nu også prøver at lave.
Hvordan bliver et af dine produkter til?
F og S: Fra forskning. Det starter med gamle frøkataloger, en ven, der spørger, om du ved noget om en bestemt plante, en kok, der bruger en bestemt urt i en ret. Så dykker man dybere ned og ser, om denne plante opfylder vores kunders smag og behov, tjekker tilgængeligheden, forestiller sig en pakke, og det er det.
Hvad betyder det at være »sund og vild« for dig?
F: At vide, hvordan man får fat i mad. Ved havet (muslinger, tellins og muslinger generelt), i bjergene (friskspirede porcini-svampe), på sletterne (grisol eller silene og bruscandoli).
S: At tage til floden med en flaske vin og venner, sidde på bredden med fødderne i vandet og vente på solnedgangen.