{"id":27656,"date":"2023-07-18T10:51:00","date_gmt":"2023-07-18T08:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/tartelette-aux-sables-au-chocolat-et-a-la-creme-gueule-de-bois-cuite\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:47","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:47","slug":"tartelette-aux-sables-au-chocolat-et-a-la-creme-gueule-de-bois-cuite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/tartelette-aux-sables-au-chocolat-et-a-la-creme-gueule-de-bois-cuite\/","title":{"rendered":"Tartelette aux Sabl\u00e9s au Chocolat et \u00e0 la Cr\u00e8me Gueule de Bois Cuite"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marcello et Francesca ont ouvert leur p\u00e2tisserie en reprenant une ancienne vitrine de quartier dans la rue Piazzale Bacone \u00e0 Milan. En franchissant le seuil de leur boutique, on respire un air de nouveaut\u00e9, typique des r\u00eaveurs incurables. Chez Marcello (le ma\u00eetre p\u00e2tissier) et Francesca (la p\u00e2tissi\u00e8re) on respire la recherche, le classique et l&rsquo;amour du sucr\u00e9. C&rsquo;est comme se faire un long c\u00e2lin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec les tisanes de Wilden. herbes, Marcello a voulu explorer l&rsquo;univers aux multiples facettes des herbes et c&rsquo;est l&rsquo;une de ses recettes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te sabl\u00e9e au cacao<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>600 g<\/strong> de beurre<\/li><li><strong>600 g<\/strong> de sucre semoule<\/li><li><strong>225 g<\/strong> d&rsquo;oeufs<\/li><li><strong>1,1 kg<\/strong> de farine<\/li><li><strong>100 g<\/strong> de cacao<\/li><li><strong>10 g<\/strong> de sel<\/li><li><strong>25 g<\/strong> de levure chimique<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Proc\u00e9dure<\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9langer rapidement, en incorporant les ingr\u00e9dients, pour cr\u00e9er une p\u00e2te. Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire et laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 3 heures avant de l&rsquo;utiliser.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients pour Remedium Custard n.4 &#8211; Hangover<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>3 sachets et demi<\/strong> d&rsquo;infusion Hangover<\/li><li><strong>500g<\/strong> d&rsquo;eau<\/li><li><strong>150 g<\/strong> de jaunes<\/li><li><strong>126 g<\/strong> de sucre semoule<\/li><li><strong>60 g<\/strong> d&rsquo;amidon de riz<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Proc\u00e9dure<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faire infuser la tisane et laisser reposer une nuit. Le lendemain matin, porter \u00e0 \u00e9bullition l&rsquo;eau avec l&rsquo;infusion. M\u00e9langer s\u00e9par\u00e9ment les jaunes avec le sucre semoule et l&rsquo;amidon de riz. Lorsque l&rsquo;eau est port\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, versez-la sur le premier m\u00e9lange, remettez sur le feu et terminez la cuisson. Refroidir imm\u00e9diatement, pendant ce temps \u00e9taler la p\u00e2te sabl\u00e9e, d\u00e9poser la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re froide dessus. Cuire 20 minutes \u00e0 180\u00b0 (temps et temp\u00e9ratures selon la taille du g\u00e2teau), puis laisser refroidir et servir frais \u00e0 6\u00b0C.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/wilden-herbals_crostatina-con-frolla-al-cioccolato-e-crema-cotta-allhangover_Wilden-herbals_Rapisardi_crostatina-frolla-cacao-e-crema-cotta-dessert_ver.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-784\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello et Francesca ont ouvert leur p\u00e2tisserie en reprenant une ancienne vitrine de quartier dans la rue Piazzale Bacone \u00e0 Milan. En franchissant le seuil de leur boutique, on respire un air de nouveaut\u00e9, typique des r\u00eaveurs incurables. 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