{"id":27583,"date":"2023-07-18T10:50:30","date_gmt":"2023-07-18T08:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/pastiera-boost\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:39","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:39","slug":"pastiera-boost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/pastiera-boost\/","title":{"rendered":"Pastiera Boost"},"content":{"rendered":"\n<p>Marcello et Francesca ont ouvert leur p\u00e2tisserie en reprenant une ancienne vitrine de quartier dans la rue Piazzale Bacone \u00e0 Milan. En franchissant le seuil de leur boutique, on respire un air de nouveaut\u00e9, typique des r\u00eaveurs incurables. Chez Marcello (le ma\u00eetre p\u00e2tissier) et Francesca (la p\u00e2tissi\u00e8re) on respire la recherche, le classique et l&rsquo;amour du sucr\u00e9. C&rsquo;est comme se faire un long c\u00e2lin.<\/p>\n\n<p>Avec les tisanes <em>Wilden.herbals<\/em> , Marcello a voulu explorer l&rsquo;univers aux multiples facettes des herbes et c&rsquo;est l&rsquo;une de ses recettes.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients de la p\u00e2te bris\u00e9e blanche :<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>500g<\/strong> de beurre<\/li><li><strong>1 kg<\/strong> de farine<\/li><li><strong>2g<\/strong> gousse de vanille<\/li><li><strong>3 g<\/strong> de zeste de citron<\/li><li><strong>8 g<\/strong> de sel fin<\/li><li><strong>200 g<\/strong> d&rsquo;\u0153ufs entiers<\/li><li><strong>500 g<\/strong> de sucre glace<\/li><\/ul>\n\n<p>P\u00e9trissez les ingr\u00e9dients du site\njusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous obteniez une p\u00e2te bris\u00e9e. R\u00e9frig\u00e9rez\npendant 3 heures avant de l&rsquo;utiliser.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients\nPastiera :  \n<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>600 g<\/strong> de p\u00e2te bris\u00e9e<\/li><li><strong>500 g<\/strong> de bl\u00e9<\/li><li><strong>600 g<\/strong> de sucre<\/li><li><strong>500 g<\/strong> de fromage blanc<\/li><li><strong>150 g<\/strong> de fruits confits coup\u00e9s en d\u00e9s<\/li><li><strong>350g<\/strong> d&rsquo;\u0153ufs<\/li><li><strong>60 g<\/strong> de jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li><li><strong>5<\/strong> sachets de Remedium n.2 &#8211; Boost<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proc\u00e9dure :<\/h3>\n\n<p>Pr\u00e9parez une infusion avec le  <em>Remedium non. 2 &#8211; Boost <\/em>  \u00e0 l&rsquo;aide de 4 sachets : il servira \u00e0 cuire le bl\u00e9 le lendemain. Faire tremper le bl\u00e9 dans l&rsquo;eau et le lendemain le faire cuire dans la tisane pr\u00e9par\u00e9e la veille. Affinez le sucre, ou mixez-le, avec un sachet de th\u00e9, puis ajoutez le bl\u00e9 \u00e9goutt\u00e9 et refroidi \u00e0 la ricotta. Battez les \u0153ufs et ajoutez-les au m\u00e9lange, puis ajoutez le sucre raffin\u00e9 avec le <em>Boost<\/em> et les fruits confits. Verser ensuite le m\u00e9lange dans un moule \u00e0 cake tapiss\u00e9 d&rsquo;une couche de p\u00e2te bris\u00e9e fine. D\u00e9couper des bandes de p\u00e2te grill\u00e9e pour fermer le g\u00e2teau, puis cuire au four \u00e0 190\u00b0 pendant 25-30 minutes.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-pastiera-recipe-boost-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1034\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marcello et Francesca ont ouvert leur p\u00e2tisserie en reprenant une ancienne vitrine de quartier dans la rue Piazzale Bacone \u00e0 Milan. En franchissant le seuil de leur boutique, on respire un air de nouveaut\u00e9, typique des r\u00eaveurs incurables. 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