{"id":27347,"date":"2023-07-18T10:48:08","date_gmt":"2023-07-18T08:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/soiree-millefeuille\/"},"modified":"2025-05-30T15:47:24","modified_gmt":"2025-05-30T13:47:24","slug":"soiree-millefeuille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/soiree-millefeuille\/","title":{"rendered":"Soir\u00e9e Millefeuille"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"font-size: inherit;\">Voici une <strong>recette pour faire un millefeuille<\/strong> : vous verrez les <a href=\"#ingredienti\" class=\"rank-math-link\">ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/a> , les <a href=\"#ingredienti-panetto\" class=\"rank-math-link\">ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te<\/a> , les <a href=\"#ingredienti-crema\" class=\"rank-math-link\">ingr\u00e9dients pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/a> et enfin le <a href=\"#procedimento\" class=\"rank-math-link\">mode op\u00e9ratoire pour faire un millefeuille<\/a> .<\/span> <\/p>\n\n<p><\/p><p>Marcello et Francesca ont ouvert leur p\u00e2tisserie en reprenant une ancienne vitrine de quartier dans la rue Piazzale Bacone \u00e0 Milan. En franchissant le seuil de leur boutique, on respire un air de nouveaut\u00e9, typique des r\u00eaveurs incurables. Chez Marcello (le ma\u00eetre p\u00e2tissier) et Francesca (la p\u00e2tissi\u00e8re) on respire la recherche, le classique et l&rsquo;amour du sucr\u00e9. C&rsquo;est comme se faire un long c\u00e2lin.  <\/p>\n\n<p><\/p><p>Avec <span style=\"font-size: inherit;\">les tisanes<\/span> <strong style=\"font-size: inherit;\">Wilden.herbals<\/strong> <span style=\"font-size: inherit;\">, Marcello a voulu explorer l&rsquo;univers aux multiples facettes des herbes et c&rsquo;est l&rsquo;une de ses<\/span> recettes <span style=\"font-size: inherit;\">.<\/span> <\/p>\n\n<p><\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" class=\"alignnone wp-image-1104 size-medium\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_millefoglie-night_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-millefoglie-recipe-night-1000x750.jpg\" alt=\"G&#xE2;teau millefeuille &#xE0; la tisane\"\/><\/p>\n\n<p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredienti\">Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te feuillet\u00e9e :<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>300g<\/strong> d&rsquo;eau<\/li><li><strong>4<\/strong> sachets de Remedium n.1 &#8211; Nuit<\/li><li><strong>600 g<\/strong> de farine 00<\/li><li><strong>18 g<\/strong> de sel<\/li><li><strong>60 g<\/strong> de jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredienti-panetto\">Ingr\u00e9dients pour le pain :<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>1 kg<\/strong> de beurre<\/li><li><strong>400 g<\/strong> de farine<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredienti-crema\">Ingr\u00e9dients pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re :<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>1 litre<\/strong> d&rsquo;eau<\/li><li><strong>7<\/strong> sachets de Remedium n.1 &#8211; Nuit<\/li><li><strong>1<\/strong> gousse de vanille<\/li><li><strong>250 g<\/strong> de sucre semoule<\/li><li><strong>300 g<\/strong> de jaunes<\/li><li><strong>120 g<\/strong> d&rsquo;amidon de riz<\/li><li><strong>2 g<\/strong> de sel<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"procedimento\">Proc\u00e9dure de fabrication du millefeuille<\/h2>\n\n<p>Pr\u00e9parez d&rsquo;abord la tisane en utilisant 300 g d&rsquo;eau et 4 sachets de <em>Remedium n.1 \u2013 Nuit<\/em> et laissez-la refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n<p>Pour pr\u00e9parer la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 l&rsquo;infusion selon les indications du sachet, porter \u00e0 \u00e9bullition avec la moiti\u00e9 du sucre et les ar\u00f4mes. Pendant ce temps, r\u00e9alisez un pastel avec la f\u00e9cule de riz, le sucre, le sel et les jaunes d&rsquo;\u0153ufs et m\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange onctueux. Diluez le compos\u00e9, ajoutez-le et faites-le cuire sur le feu. Verser ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9, couvrir et laisser refroidir \u00e0 la cellule de refroidissement en maintenant \u00e0 +4\u00b0.<\/p>\n\n<p>Vous pouvez maintenant composer le millefeuille en alternant les disques de p\u00e2te feuillet\u00e9e avec une couche de cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1152\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/wilden-herbals_millefoglie-night_wilden-herbals-marcello-rapisardi-ricetta-millefoglie-recipe-night-2.jpg\" alt=\"p&#xE2;te feuillet&#xE9;e avec cr&#xE8;me p&#xE2;tissi&#xE8;re et verre de tisane\" class=\"wp-image-1102\" title=\"p&#xE2;te feuillet&#xE9;e avec cr&#xE8;me p&#xE2;tissi&#xE8;re et verre de tisane\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/marcello-rapisardi-et-wilden-plantes-medicinales-une-histoire-tres-douce\/\">Acc\u00e9der \u00e0 l&rsquo;interview de Marcello<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une recette pour faire un millefeuille : vous verrez les ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te feuillet\u00e9e , les ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te , les ingr\u00e9dients pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et enfin le mode op\u00e9ratoire pour faire un millefeuille . 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