{"id":27129,"date":"2023-07-18T10:46:19","date_gmt":"2023-07-18T08:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/faire-wilden-valfaccenda-une-marque-visionnaire\/"},"modified":"2025-05-30T15:54:56","modified_gmt":"2025-05-30T13:54:56","slug":"faire-wilden-valfaccenda-une-marque-visionnaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/faire-wilden-valfaccenda-une-marque-visionnaire\/","title":{"rendered":"Faire Wilden | Valfaccenda, une marque visionnaire"},"content":{"rendered":"\n<p>Repartir de choses simples et r\u00e9volutionner notre fa\u00e7on de vivre. Derri\u00e8re chaque petit acte culturel se cache une passion. C&rsquo;est avant tout le respect de la nature qui rapproche les projets et les producteurs de  <strong>Sauvage. plantes m\u00e9dicinales <\/strong>. Le <em>fil conducteur<\/em> qui les unit est le d\u00e9sir de voir le monde avec des yeux renouvel\u00e9s et c&rsquo;est leur histoire.  <\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-1400x933.jpg\" alt=\"Faire Wilden | Valfaccenda, une marque visionnaire\" class=\"wp-image-10711\" title=\"Faire Wilden | Valfaccenda, une marque visionnaire\"\/><figcaption>Luca et Carolina alias <em>Valfaccenda<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>\u00ab <strong>Entrep\u00f4t d&rsquo;id\u00e9es, projet de vie<\/strong> \u00bb, <strong>Valfaccenda<\/strong> est n\u00e9e en 2010 \u00e0 Roero. Les fondateurs, encore \u00e9tudiants au d\u00e9but de la vingtaine, nous ont confi\u00e9 qu&rsquo;ils avaient d\u00e9j\u00e0 les id\u00e9es claires et une vision pr\u00e9cise de l&rsquo;avenir. Une seule petite pi\u00e8ce manquait : r\u00e9aliser cet avenir imagin\u00e9 et souhait\u00e9. Voici l&rsquo;histoire de <strong>Carolina<\/strong> et <strong>Luca<\/strong> .<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Carolina, Luca et Valfaccenda : pouvez-vous nous raconter votre histoire comme si vous \u00e9tiez un vin ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Luca est bien un <strong>Arneis<\/strong> , ce qui en pi\u00e9montais signifie coquin, mais aussi un instrument. L&rsquo;Arneis est solide comme un soldat de plomb, il a un beau caract\u00e8re, mais il ne le montre pas \u00e0 tout le monde, c&rsquo;est un c\u00e9page qui d\u00e9passe les st\u00e9r\u00e9otypes avec des r\u00e9sultats inattendus. Carolina est un <strong>Nebbiolo<\/strong> qui est n\u00e9 sur le sable, il est jovial d\u00e8s le d\u00e9part, mais capable de belles d\u00e9monstrations de fid\u00e9lit\u00e9 et de fiabilit\u00e9 au fil des ann\u00e9es. Une bouche l\u00e9g\u00e8re en tandem avec un nez intense et vibrant.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" id=\"Carolina,-Luca-e-Valfaccenda:-ci-raccontate-la-vostra-storia-come-se-foste-un-vino?\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendaarneis_nebbiolo.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10703\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendaarneis_nebbiolo.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10703\" class=\"wp-image-10703\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-2-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10709\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendanoi-2.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10709\" class=\"wp-image-10709\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<div style=\"height:70px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Que signifie l&rsquo;hospitalit\u00e9 pour vous ? Y a-t-il un objet\/lieu qui repr\u00e9sente ce mot pour vous\u00a0?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Pour nous, l&rsquo;hospitalit\u00e9 signifie ouvrir les portes de notre microcosme dynamique. Les h\u00f4tes de la Cascina doivent se sentir chez eux, ils ne peuvent rien faire, lire un livre en compagnie d&rsquo;un verre de nos vins, se promener dans les vignes ou venir avec nous \u00e0 la cave.<\/p>\n\n<p>Peut-\u00eatre que l&rsquo;endroit qui incarne le mieux ces possibilit\u00e9s est <strong>la<\/strong> <strong>tourelle<\/strong> , symbole de notre maison, construite en 1928 et restaur\u00e9e avec beaucoup de travail et de sueur au cours des 5 derni\u00e8res ann\u00e9es. Un espace ouvert, mais clos, ouvert \u00e0 360\u00b0 sur nos vignes et sur les premi\u00e8res collines du Roero, \u00e0 la fronti\u00e8re avec la province d&rsquo;Asti. Le dernier endroit de la maison qui voit le soleil se coucher et offre des minutes de lumi\u00e8re, quand le reste est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l&rsquo;ombre.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\" id=\"Cosa-significa-per-voi-ospitalit&#xE0;?-C&#x2019;&#xE8;-un-oggetto\/luogo-che-rappresenta-per-voi-questa-parola?\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendatorretta_6-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10715\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendatorretta_6.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10715\" class=\"wp-image-10715\"\/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">La tour<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendacascina-1400x933.jpg\" alt=\"\" data-id=\"10705\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendacascina.jpg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=10705\" class=\"wp-image-10705\"\/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Vue de la ferme<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<div style=\"height:70px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu&rsquo;est-ce que cela signifie d&rsquo;\u00eatre de petits artisans du vin aujourd&rsquo;hui ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Beaucoup de choses ont chang\u00e9 depuis 2010, mais l&rsquo;approche et la philosophie restent les m\u00eames.<br\/>Nous nous sommes am\u00e9lior\u00e9s dans la gestion du vignoble, nous connaissons mieux nos parcelles et nous appliquons une approche conservatrice dans la cave. Autour de nous, cependant, il y a beaucoup <strong>plus d&rsquo;attention au monde du vin, y compris les vins naturels<\/strong> , et les consommateurs, ainsi que les op\u00e9rateurs, sont pr\u00e9par\u00e9s et ouverts \u00e0 la d\u00e9gustation de diff\u00e9rentes expressions.  <\/p>\n\n<p>Nous sommes contents de cette nouvelle prise de conscience, mais nous restons tr\u00e8s \u00ab\u00a0pi\u00e9montais\u00a0\u00bb, <strong>nous fuyons les modes et les \u00e9tiquettes<\/strong> , nous sommes toujours les m\u00eames et nous n&rsquo;acceptons pas que les m\u00e9thodes de vinification deviennent plus importantes que le go\u00fbt du vin lui-m\u00eame.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendachiappe.jpg\" alt=\"Qu'est-ce que cela signifie d'&#xEA;tre de petits artisans du vin aujourd'hui ?\" class=\"wp-image-10707\" title=\"Qu'est-ce que cela signifie d'&#xEA;tre de petits artisans du vin aujourd'hui ?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment perp\u00e9tuez-vous le concept de durabilit\u00e9 dans votre r\u00e9alit\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Nous sommes une<strong>entreprise certifi\u00e9e biologique<\/strong>, \u00e0 la fois en raison d&rsquo;une \u00e9thique que nous embrassons au-del\u00e0 de notre travail, et pour garantir un environnement de travail &#8211; dans notre cas, les vignobles &#8211; qui soit sain et le moins contamin\u00e9 possible.<br\/>Au niveau global, nous devons travailler comme un syst\u00e8me avec les autres r\u00e9alit\u00e9s du territoire pour garantir des r\u00e9sultats significatifs. Nous avons besoin de la coop\u00e9ration des autres agriculteurs, mais aussi des administrations locales et des Consorzi di Tutela.<br\/>De plus, le concept de durabilit\u00e9 n&rsquo;est pas seulement li\u00e9 au modus operandi, la durabilit\u00e9 c&rsquo;est choisir de ne vinifier que les vari\u00e9t\u00e9s de notre territoire, la durabilit\u00e9 c&rsquo;est \u00eatre capable de travailler uniquement avec sa propre \u00e9quipe sans avoir recours \u00e0 des cavaliers externes. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Valfaccenda et Wilden.herbals : points communs et historique de cette collaboration.<\/strong><\/h2>\n\n<p>Cette collaboration est n\u00e9e apr\u00e8s quelques verres de vin \u00e0 table dans notre salle de d\u00e9gustation. Les points de contact sont <strong>la recherche<\/strong> et <strong>l&rsquo;attention \u00e0 un produit non conventionnel<\/strong> , <strong>le soin de la mati\u00e8re premi\u00e8re<\/strong> et un <strong>projet graphique<\/strong> qui habille les produits : absolument reconnaissables, bien finis et beaux !  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu&rsquo;est-ce que cela signifie pour vous d&rsquo;\u00eatre \u00ab sain et sauvage \u00bb ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Nous avons commenc\u00e9 comme des jeunes et des nouveaux, et aujourd&rsquo;hui nous sommes devenus les interpr\u00e8tes d&rsquo;un paysage et d&rsquo;un territoire : notre Roero.<br\/>Depuis lors, nous avons v\u00e9cu la renaissance de cette terre, non plus dans l&rsquo;ombre de ses voisins (Langhe cit.), mais avec une identit\u00e9 tr\u00e8s pr\u00e9cise. <strong>Roero est rock&rsquo;n roll<\/strong> : multiple, fatiguant, non conventionnel. Dans nos vins, nous essayons de traduire fid\u00e8lement les vignobles que nous travaillons, en recherchant l&rsquo;\u00e9l\u00e9gance du sable et en \u00e9vitant le superflu&#8230; C&rsquo;est le <strong>Roero sain et sauvage<\/strong> que nous aimons !<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wilden-herbals_making-wilden-valfaccenda-unetichetta-visionaria_wilden-herbals_cantina-valfaccendavalmau-1400x933.jpg\" alt=\"Qu'est-ce que cela signifie pour vous d'&#xEA;tre &#xAB; sain et sauvage &#xBB; ?\" class=\"wp-image-10717\" title=\"Qu'est-ce que cela signifie pour vous d'&#xEA;tre &#xAB; sain et sauvage &#xBB; ?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Photos<em>\u00a9 2021<\/em> Valfaccenda<br\/><em>\u00a9 2021 Wilden.herbals &#8211; Le contenu est la propri\u00e9t\u00e9 de Wilden.herbals S.r.l., reproduction interdite.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Repartir de choses simples et r\u00e9volutionner notre fa\u00e7on de vivre. 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