{"id":26985,"date":"2023-07-18T10:45:13","date_gmt":"2023-07-18T08:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/romarin-le-persistant-qui-sent-la-mer\/"},"modified":"2025-05-30T16:00:22","modified_gmt":"2025-05-30T14:00:22","slug":"romarin-le-persistant-qui-sent-la-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/romarin-le-persistant-qui-sent-la-mer\/","title":{"rendered":"Romarin : le persistant qui sent la mer"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><meta charset=\"utf-8\"\/><a href=\"#title-1\" class=\"rank-math-link\">Comment est fabriqu\u00e9e la plante de romarin ?<\/a><\/li><li><a href=\"#title-2\" class=\"rank-math-link\">Quand le romarin a-t-il \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert ?<\/a><\/li><li><a href=\"#title-3\" class=\"rank-math-link\">Le romarin est-il bon pour vous ?<\/a><\/li><li><a href=\"#title-4\" class=\"rank-math-link\">Comment le romarin est-il utilis\u00e9 ?<\/a><\/li><li><a href=\"#title-5\" class=\"rank-math-link\">Curiosit\u00e9s<\/a><\/li><li><a href=\"#title-6\" class=\"rank-math-link\">Bibliographie<\/a><\/li><\/ul>\n\n<p>Le romarin est le prince de la table m\u00e9diterran\u00e9enne. Parfum\u00e9e et aromatique, cette plante est l&rsquo;ingr\u00e9dient secret par excellence pour transformer une recette en un concentr\u00e9 d&rsquo;ar\u00f4mes et de saveurs. Tr\u00e8s utile dans le cas de plats un peu fades, mais aussi dans les desserts les plus inattendus, le romarin a une histoire et des qualit\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1173\" height=\"780\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1614110142810-9953acd736dd.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"14495\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1614110142810-9953acd736dd.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=14495\" class=\"wp-image-14495\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1170\" height=\"780\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1618679639167-41f5df274ca9.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"14497\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1618679639167-41f5df274ca9.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=14497\" class=\"wp-image-14497\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"title-1\"><strong>Comment est fabriqu\u00e9e la plante de romarin ?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Pour beaucoup, cela semblera superflu, mais nous voulons tout de m\u00eame commencer par les pr\u00e9sentations officielles : <em>Rosmarinus Officinale L<\/em> . appartient \u00e0 la famille <em>des Lamiac\u00e9es<\/em> ; c&rsquo;est un <strong>arbuste buissonnant<\/strong> tr\u00e8s ramifi\u00e9 pouvant atteindre <strong>2 m de hauteur<\/strong> , caract\u00e9ris\u00e9 par de nombreuses <strong>feuilles persistantes, \u00e9troites et allong\u00e9es<\/strong> . La couleur est vert fonc\u00e9 dessus et argent dessous. Les <strong>fleurs<\/strong> <strong>bleu-violet<\/strong> sont regroup\u00e9es en grappes et la floraison dure presque toute l&rsquo;ann\u00e9e.  <\/p>\n\n<p>Le romarin est si familier dans nos maisons, vergers et jardins car c&rsquo;est une plante originaire des c\u00f4tes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Il est bien cultiv\u00e9 \u00e0 la fois en pots et dans les jardins, et il est facile de l&rsquo;observer pousser spontan\u00e9ment le long des c\u00f4tes de la basse Adriatique et de la mer Tyrrh\u00e9nienne et en g\u00e9n\u00e9ral dans les buissons du maquis m\u00e9diterran\u00e9en jusqu&rsquo;\u00e0 800 m, en particulier dans les positions ensoleill\u00e9es et c\u00f4ti\u00e8res. .  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"title-2\"><strong>Quand le romarin a-t-il \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert ?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Si aujourd&rsquo;hui le romarin est avant tout appr\u00e9ci\u00e9 pour son ar\u00f4me inimitable (qui se marie si bien avec les pommes de terre au four ador\u00e9es), dans l&rsquo;Antiquit\u00e9 il \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un alli\u00e9 th\u00e9rapeutique prodigieux, tr\u00e8s utile pour <strong>la digestion<\/strong> mais aussi pour <strong>soulager les maux articulaires et musculaires<\/strong> .<\/p>\n\n<p><strong>Les anciens \u00c9gyptiens le consid\u00e9raient comme<\/strong> capable de <strong>procurer l&rsquo;immortalit\u00e9<\/strong> car ses branches, une fois coup\u00e9es, restaient longtemps fra\u00eeches. Pour les Romains, il est devenu le symbole de la mort et de l&rsquo;amour ; le po\u00e8te Horace conseillait d&rsquo;apporter des couronnes de romarin et de myrte aux d\u00e9funts pour gagner leur estime. Alors que dans la culture m\u00e9di\u00e9vale on leur attribuait tellement des propri\u00e9t\u00e9s salvatrices qu&rsquo;on disait que porter un brin de romarin avec soi pouvait prot\u00e9ger contre les influences malveillantes et purifier les environnements.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"title-3\"><strong>Le romarin est-il bon pour vous ?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Les m\u00e9decins et les herboristes utilisent cette plante depuis des si\u00e8cles : de Dioscoride dans son \u00ab\u00a0De ars medica\u00a0\u00bb \u00e0 l'\u00a0\u00bbHerbarium\u00a0\u00bb de Castor Durante, tous s&rsquo;accordent sur <strong>les vertus du romarin<\/strong> pour le <strong>bien-\u00eatre<\/strong> du<strong>syst\u00e8me digestif<\/strong>, la lutte contre la fatigue, la gu\u00e9rison des migraines et de la fatigue nerveuse, <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/tisanes-pour-se-concentrer-etude-smartworking-meditation\/\" class=\"rank-math-link\">stimuler la concentration et la m\u00e9moire<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n<p>Sur le plan m\u00e9dicinal, les feuilles, rameaux et sommit\u00e9s fleuries de romarin sont utilis\u00e9es pour leurs nombreuses propri\u00e9t\u00e9s : stimulantes, toniques, aromatisantes, digestives, diur\u00e9tiques, antiseptiques, balsamiques, h\u00e9patoprotectrices. La plupart de ces propri\u00e9t\u00e9s sont dues aux <strong>compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/strong> pr\u00e9sents dans le romarin, qui rendent cette plante, entre autres, \u00e9galement utile dans la conservation des aliments.  <\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/wilden-herbals_Rosmarino-Rosemary-Rosmarinus-officinalis.jpg\" alt=\"Romarin : le persistant qui sent la mer\" class=\"wp-image-7922\" title=\"Romarin : le persistant qui sent la mer\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"title-4\"><strong>Comment le romarin est-il utilis\u00e9 ?<\/strong><\/h3>\n\n<p>Ce serait bien de ne pas avoir \u00e0 l&rsquo;acheter, mais d&rsquo;avoir toujours un ami proche ou un parent qui a un buisson dans le jardin et qui est heureux de le partager. La seule recommandation que nous voudrions vous donner : <strong>le romarin doit \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 au printemps<\/strong> , en \u00e9vitant les branches les plus ligneuses. Il est alors possible de le faire s\u00e9cher dans un endroit ombrag\u00e9 et a\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n<p>  La seule limite \u00e0 l&rsquo;utilisation du romarin en cuisine est l&rsquo;imagination : parfait sur les r\u00f4tis et pour les condiments, excellent sur les focaccia, mais aussi ajout\u00e9 aux sauces, l\u00e9gumineuses et soupes auxquelles il donnera non seulement un ar\u00f4me incomparable, mais fera aussi les plus digestes. Le romarin utilis\u00e9 frais est plus d\u00e9licat, sec plus piquant.  <\/p>\n\n<p>Surprenant aussi sous forme de <strong>sirop aromatique<\/strong> , \u00e0 essayer absolument dans un cocktail car il est capable de se combiner parfaitement avec pratiquement n&rsquo;importe quelle base, du gin \u00e0 la vodka.<\/p>\n\n<p>Dans le <strong>domaine cosm\u00e9tique<\/strong> , il est utilis\u00e9 pour <strong>les lotions adjuvantes de la circulation<\/strong> , pour <strong>les masques<\/strong> pour <strong>peaux acn\u00e9iques<\/strong> et pour les bains moussants stimulants et purifiants de la peau. Les feuilles entrent dans la composition des eaux de Cologne, <strong>des shampooings doux<\/strong> et des teintures capillaires.  <\/p>\n\n<p><strong>En infusion,<\/strong> <strong>le romarin facilite la digestion<\/strong> , a un pouvoir astringent et favorise la fonction h\u00e9patique. Pour ces vertus, c&rsquo;est l&rsquo;un des ingr\u00e9dients de notre <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisane\/remedium-n-3-digestive-astuccio-10-bustine\/\" class=\"rank-math-link\">Rem\u00e8de n.3 \u2013 <em>Digestif<\/em><\/a><\/strong> , une tisane au go\u00fbt frais et l\u00e9ger \u00e0 d\u00e9guster apr\u00e8s chaque repas. Nous avons \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 d&rsquo;inclure cet ingr\u00e9dient dans deux autres de nos recettes. Vous le trouvez dans  <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisane\/remedium-n-5-%c2%b7-focus-astuccio-10-bustine\/\" class=\"rank-math-link\">Remedium non. 5 &#8211; <em>Mise au point<\/em><\/a><\/strong><em> <\/em>C&rsquo;est dans le  <strong><a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisane\/tisana-biologica-remedium-n-6-%c2%b7-relax-astuccio-10-bustine\/\" class=\"rank-math-link\">Remedium non. 6 &#8211; D\u00e9tente <\/a> <\/strong>pour sa capacit\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer la tonicit\u00e9 mentale et \u00e0 augmenter les niveaux d&rsquo;attention. William Shakespeare ne s&rsquo;y est pas tromp\u00e9 quand, dans Hamlet, il fait dire \u00e0 Oph\u00e9lie : \u00ab Il y a l\u00e0-bas du romarin, la plante de la m\u00e9moire \u00bb.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"735\" height=\"980\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1615290144595-468ceb881dab-1.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"14506\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_photo-1615290144595-468ceb881dab-1.jpeg\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=14506\" class=\"wp-image-14506\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"480\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_rosmarino-il-sempreverde-che-profuma-di-mare_wilden-herbals_wilden-herbals_cocktail-morning-320x480-1.webp\" alt=\"\" data-id=\"14521\" data-full-url=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/wilden-herbals_rosmarino-il-sempreverde-che-profuma-di-mare_wilden-herbals_wilden-herbals_cocktail-morning-320x480-1.webp\" data-link=\"https:\/\/wildenherbals.com\/?attachment_id=14521\" class=\"wp-image-14521\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n<p id=\"title-5\"><strong>Curiosit\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le nom d\u00e9rive du latin <em>ros maris<\/em> , que certains traduisent par \u00ab ros\u00e9e de la mer \u00bb et d&rsquo;autres par \u00ab rose de la mer \u00bb, des noms qui sont en tout cas justes en raison de sa pr\u00e9f\u00e9rence pour les milieux marins, ou peut-\u00eatre en relation avec le bleu-violet. couleur de ses fleurs, semblable \u00e0 celle de la mer au coucher du soleil.<\/li><li>On raconte qu&rsquo;au XVIIe si\u00e8cle la reine Isabelle de Hongrie, aujourd&rsquo;hui \u00e2g\u00e9e et endolorie, retrouva la sant\u00e9 et une nouvelle jeunesse gr\u00e2ce \u00e0 une liqueur sp\u00e9ciale au romarin.<\/li><li>La fleur de cette plante est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des abeilles. Saviez-vous que le miel de romarin existe aussi ?  <\/li><li>Le romarin est \u00e9galement le protagoniste de nombreux mythes et l\u00e9gendes. Dans les \u00ab\u00a0M\u00e9tamorphoses\u00a0\u00bb d&rsquo;Ovide, il est racont\u00e9 l&rsquo;amour entre Leucotoe, fille du roi de Perse, et Apollon, dieu du soleil. Son p\u00e8re, d\u00e9couvrant la relation et n&rsquo;ayant aucun pouvoir contre un dieu, tua sa fille, qui fut transform\u00e9e par les rayons du soleil en un arbuste \u00e0 l&rsquo;odeur intense et aux petites fleurs violac\u00e9es, devenant un symbole d&rsquo;immortalit\u00e9.<\/li><\/ul>\n\n<p id=\"title-6\"><strong>Bibliographie<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En ligneZavatto, A. (2015). Cocktails Forager&rsquo;s : Mixologie botanique avec des ingr\u00e9dients frais et naturels. Sterling \u00c9picure.<\/li><li>Bulgarelli, Gilberto et Sergio Flamigni. Guide pratique des plantes m\u00e9dicinales. Hoepli, 2011.  <\/li><li>Luciano, Riccardo et Carlo Gatti. Herbes sauvages comestibles. Ph\u00e9nix arabe, 2014.<\/li><li>Nieto, G.; Ros, G.; Castillo, J. Propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et antimicrobiennes du romarin (Rosmarinus officinalis, L.): A Review. <em>M\u00e9dicaments<\/em> 2018, <em>5<\/em> , 98. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/medicines5030098\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/medicines5030098<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.taccuinigastrosofici.it\/ita\/news\/antica\/piante-aromatiche\/rosmarino-aroma-mediterraneo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.taccuinigastrosofici.it\/ita\/news\/antica\/piante-aromatiche\/rosmarino-aroma-mediterraneo.html<\/a> <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment est fabriqu\u00e9e la plante de romarin ? Quand le romarin a-t-il \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert ? Le romarin est-il bon pour vous ? Comment le romarin est-il utilis\u00e9 ? Curiosit\u00e9s Bibliographie Le romarin est le prince de la table m\u00e9diterran\u00e9enne. 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