{"id":26822,"date":"2023-07-18T10:43:52","date_gmt":"2023-07-18T08:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/le-sureau-larbre-magique-par-tradition\/"},"modified":"2025-05-30T15:44:44","modified_gmt":"2025-05-30T13:44:44","slug":"le-sureau-larbre-magique-par-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/le-sureau-larbre-magique-par-tradition\/","title":{"rendered":"Le sureau, l&rsquo;arbre magique par tradition\ufffc"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"#anatomia\">Anatomie botanique <\/a><\/li><li><a href=\"#origine\">Origine et habitat<\/a><\/li><li><a href=\"#benefici\">Propri\u00e9t\u00e9s et avantages<\/a><\/li><li><a href=\"#come\">Comment l&rsquo;utiliser<\/a><\/li><li><a href=\"#curiosita\">Curiosit\u00e9s<\/a><\/li><li><a href=\"#bibliografia\">Bibliographie<\/a><\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anatomia\">Sureau : anatomie botanique  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sambucus comprend diverses esp\u00e8ces, les plus courantes \u00e9tant <em>Sambucus nigra<\/em> (avec des baies noir-violet), <em>Sambucus racemosa<\/em> (baies rouges) et <em>Sambucus ebulus.<\/em> Il faut faire tr\u00e8s attention \u00e0 cette derni\u00e8re car, bien qu&rsquo;elle ressemble beaucoup aux deux premi\u00e8res, c&rsquo;est une vari\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s toxique pour l&rsquo;homme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;esp\u00e8ce qui nous int\u00e9resse est <strong><em>le Sambucus nigra<\/em><\/strong> <strong>, aussi appel\u00e9 sureau noir ou sureau commun<\/strong> , une plante qui peut prendre \u00e0 la fois la forme d&rsquo;un arbre et d&rsquo;un arbuste, appartenant \u00e0 la famille botanique des Adoxac\u00e9es ou des Caprifoliac\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien qu&rsquo;appartenant \u00e0 la famille des haies, le sureau est \u00e0 toutes fins utiles un petit arbre pouvant atteindre une hauteur maximale de 10 m\u00e8tres. Il a un tronc dress\u00e9 tr\u00e8s ramifi\u00e9 avec une forme tordue et irr\u00e9guli\u00e8re, caract\u00e9ris\u00e9 par de nombreux n\u0153uds. Mais <strong>les fleurs sont la partie la plus frappante et reconnaissable<\/strong> de cette plante, \u00e9galement gr\u00e2ce \u00e0 leur odeur caract\u00e9ristique qui annonce la pr\u00e9sence de l&rsquo;arbuste \u00e0 une distance consid\u00e9rable. Petites, de couleur blanc cr\u00e8me ou ivoire, elles sont regroup\u00e9es en inflorescences en forme de parapluie qui peuvent atteindre jusqu&rsquo;\u00e0 20 cm de diam\u00e8tre. <strong>Leur floraison commence d\u00e8s les premi\u00e8res chaleurs de la fin du printemps et dure tout le mois de juillet. <\/strong><a href=\"https:\/\/www.coltivazionebiologica.it\/calendario-lunare-del-mese-di-luglio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>mois de juillet<\/strong><\/a><strong>.<\/strong> Comme nous le verrons dans un instant, elles sont largement utilis\u00e9es en phytoth\u00e9rapie, en herboristerie et pour la pr\u00e9paration de diverses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce qui rend cette esp\u00e8ce tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e (surtout par les nombreuses esp\u00e8ces d&rsquo;oiseaux qui s&rsquo;en nourrissent) ce sont ses <strong>fruits<\/strong> , de tr\u00e8s petites baies globuleuses brillantes et juteuses. D&rsquo;abord vertes, puis violet fonc\u00e9 et noir\u00e2tres, elles atteignent leur pleine maturit\u00e9 fin <a href=\"https:\/\/www.coltivazionebiologica.it\/calendario-della-luna-di-agosto-2016\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ao\u00fbt<\/a> mais restent sur l&rsquo;arbre jusqu&rsquo;\u00e0 fin <a href=\"https:\/\/www.coltivazionebiologica.it\/calendario-lunare-del-mese-di-ottobre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">octobre<\/a> .<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous croisez cette plante sur votre chemin, faites attention de ne cueillir ses fruits que lorsqu&rsquo;ils sont bien m\u00fbrs, lorsqu&rsquo;ils ne sont pas m\u00fbrs ils contiennent de fortes concentrations de glycoside sambunigrin, un \u00e9l\u00e9ment toxique pour l&rsquo;homme s&rsquo;il est consomm\u00e9 en grande quantit\u00e9.  <\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/wilden-herbals_corina-rainer-xj8k190dWdg-unsplash-1400x2100.jpg\" alt=\"Le sureau, l'arbre magique par tradition\" class=\"wp-image-16584\" title=\"Le sureau, l'arbre magique par tradition\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"origine\">Sureau : origine et habitat<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Sambucus nigra<\/em> est une esp\u00e8ce \u00e0 feuilles caduques, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;elle perd ses feuilles chaque ann\u00e9e durant l&rsquo;automne, et <strong>pr\u00e9f\u00e8re les sols humides des bois<\/strong> . Originaire d&rsquo;Afrique du Nord et d&rsquo;Europe, c&rsquo;est aujourd&rsquo;hui une esp\u00e8ce plut\u00f4t cosmopolite et facile \u00e0 trouver aussi en Asie centrale ou occidentale et en Am\u00e9rique du Nord.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Italie, il est pr\u00e9sent de 0 \u00e0 1400 m d&rsquo;altitude et son habitat de pr\u00e9dilection s&rsquo;\u00e9tend des plaines aux plateaux. Vous pouvez le rencontrer au bord des routes de campagne ou sur les collines, mais aussi dans des zones plus urbanis\u00e9es comme les parcs urbains.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"benefici\">Sureau : propri\u00e9t\u00e9s et bienfaits  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;utilisation du sureau dans la m\u00e9decine populaire et la m\u00e9decine traditionnelle remonte \u00e0 des temps tr\u00e8s anciens, il suffit de penser que des traces de ses baies ont m\u00eame \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es dans des \u00e9tablissements n\u00e9olithiques. Plusieurs textes historiques rapportent l&rsquo;utilisation des fleurs et des fruits principalement pour le traitement du rhume et comme expectorant, en cas de fi\u00e8vre, mais aussi pour le traitement des coliques, des sinusites, des conjonctivites, des maux de t\u00eate, des rhumatismes et, last but not least, comme un laxatif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Noi di Wilden l\u2019abbiamo scelto per la ricetta del nostro <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisane\/remedium-n-2-boost-astuccio-10-bustine\/\">Remedia n.2 &#8211; Boost,<\/a> una miscela di<a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/remedium-2-boost\/\"> 9 erbe dalle propriet\u00e0 antiossidanti e immunostimolant<\/a>i, in grado di rinforzare le difese immunitarie, di proteggere l\u2019organismo dai fattori di rischio e di prevenire e curare i sintomi da raffreddamento. E per la stagione calda puoi provarlo non solo nelle nostre <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/ricetta-tisana-fredda-remedium-n-2-boost\/\">ricette di tisane fredde<\/a>, ma anche nella versione di fermentato botanico frizzante, <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/boissons\/frecc-fr\/frecc-n2-boost-botanical-kombucha\/\">Fr\u00e8cc n. 2 &#8211; Boost Botanical Kombucha<\/a>.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1281\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/wilden-herbals_homepage__DSL5405.jpg\" alt=\"Tasse simple d'infusion biologique &#xE0; base de plantes avec des tissus &#xE0; motif de lignes\" class=\"wp-image-352\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"come\">Sureau : comment l&rsquo;utiliser  <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le sureau se pr\u00eate \u00e0 d&rsquo;innombrables utilisations. Par exemple en phytoth\u00e9rapie, o\u00f9 toutes ses parties sont utilis\u00e9es : fleurs, feuilles, baies et \u00e9corces servent \u00e0 la pr\u00e9paration de d\u00e9coctions, tisanes et sirops pour le traitement de nombreux maux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ou, pour des recettes plus maison : les fleurs de sureau servent \u00e0 pr\u00e9parer des cr\u00eapes ou des pains parfum\u00e9s, elles peuvent \u00eatre tremp\u00e9es pour obtenir des \u00e9lixirs ou des sirops rafra\u00eechissants ; et encore pour de d\u00e9licieuses confitures ou liqueurs. La tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre Sambuca est en effet une liqueur \u00e0 base d&rsquo;anis qui tire son nom d&rsquo;un autre ingr\u00e9dient : un extrait obtenu \u00e0 partir de la fleur de cette plante.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"curiosita\">Sureau : curiosit\u00e9  <\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Son nom vient probablement du grec ancien <em>samb\u00fak\u0113<\/em> , terme qui d\u00e9signait un petit instrument de musique \u00e0 vent. En effet, les jeunes et longs rameaux du sureau sont remplis d&rsquo;une moelle molle tr\u00e8s facile \u00e0 vider pour en faire des tubes v\u00e9g\u00e9taux pouvant servir de fl\u00fbtes rudimentaires.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les propri\u00e9t\u00e9s curatives du sureau \u00e9taient si pris\u00e9es en Allemagne et en Autriche que l&rsquo;arbre \u00e9tait commun\u00e9ment appel\u00e9 la \u00ab pharmacie des dieux \u00bb. La tradition paysanne voulait qu&rsquo;on se prosterne devant lui 7 fois, car de puissants m\u00e9dicaments pouvaient \u00eatre extraits de 7 de ses parties : les fleurs, \u00e0 fonction purificatrice ; fruits utilis\u00e9s contre le rhume; feuilles, pour compresses cutan\u00e9es; l&rsquo;\u00e9corce, comme r\u00e9\u00e9quilibrant intestinal ; racines, pour faire des d\u00e9coctions; la r\u00e9sine, utilis\u00e9e comme onguent contre les luxations ; germes, ce qui a aid\u00e9 avec la n\u00e9vralgie.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cette plante, ou plut\u00f4t, un vin aromatis\u00e9 avec ses feuilles est utilis\u00e9e dans l&rsquo;une des plus c\u00e9l\u00e8bres com\u00e9dies noires du cin\u00e9ma d&rsquo;or am\u00e9ricain \u00ab\u00a0Arsenic and Old Lace\u00a0\u00bb r\u00e9alis\u00e9 par Frank Capra. Les tantes du protagoniste incarn\u00e9 par Cary Grant s&rsquo;en servent pour empoisonner leurs locataires avec un \u00ab\u00a0sourire sur le visage\u00a0\u00bb.<\/li><\/ul>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"1750\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/wilden-herbals_svitlana-M2ooPEqSE-k-unsplash-1400x1750.jpg\" alt=\"Le sureau, l'arbre magique par tradition\" class=\"wp-image-16586\" title=\"Le sureau, l'arbre magique par tradition\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"bibliografia\">Bibliographie<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Luciano, Riccardo et Carlo Gatti, <em>Herbes spontan\u00e9es comestibles<\/em> . Ph\u00e9nix arabe, 2014<\/li><li>Stefano Mancuso, <em>La nation des plantes<\/em> . \u00c9diteurs Laterza, 2019<\/li><li>Monique Simmonds, Melanie-Jayne Howes, Jason Irving, <em>Plantes m\u00e9dicinales<\/em> . Editeur Guido Tommasi, 2020<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anatomie botanique Origine et habitat Propri\u00e9t\u00e9s et avantages Comment l&rsquo;utiliser Curiosit\u00e9s Bibliographie Sureau : anatomie botanique Sambucus comprend diverses esp\u00e8ces, les plus courantes \u00e9tant Sambucus nigra (avec des baies noir-violet), Sambucus racemosa (baies rouges) et Sambucus ebulus. 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