{"id":26722,"date":"2023-07-18T10:43:08","date_gmt":"2023-07-18T08:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/wildenherbals.com\/soupe-digestive-au-potiron-et-au-topinambour\/"},"modified":"2025-05-30T15:43:54","modified_gmt":"2025-05-30T13:43:54","slug":"soupe-digestive-au-potiron-et-au-topinambour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/soupe-digestive-au-potiron-et-au-topinambour\/","title":{"rendered":"Soupe digestive au potiron et au topinambour"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec l&rsquo;arriv\u00e9e du mois d&rsquo;octobre, puis des mois plus froids, la<strong>soupe de potiron est un plat tellement universel qu&rsquo;il se retrouve sur les tables am\u00e9ricaines, europ\u00e9ennes et m\u00eame asiatiques<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 sa saveur sucr\u00e9e qui, au premier abord, \u00e9voque davantage un dessert qu&rsquo;un plat principal, il a le pouvoir de s\u00e9duire tout le monde.<\/p>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-1_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Soupe digestive au potiron et au topinambour&#10;\" class=\"wp-image-18428\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019autrice di questa ricetta rivisitata \u00e8 Sofia Tertzakian<\/strong>, Product Developer e responsabile dei progetti di Ricerca e Sviluppo in Wilden. Medico e chef, la sua strada l\u2019ha portata dall\u2019Argentina a Firenze passando per l\u2019Asia attraverso un percorso di studi davvero impressionante. E se questi pochi indizi ti hanno fatto venire curiosit\u00e0 di conoscerla, ti consigliamo di leggere la sua <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/meet-the-team-sofia-tertzakian\/?mc_cid=1bf4deff53&#038;mc_eid=f765b3e502\">intervista<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de commencer les pr\u00e9paratifs, une derni\u00e8re curiosit\u00e9 : cette recette figurait dans le menu que nous avons con\u00e7u pour notre \u00e9v\u00e9nement &lsquo;<em>\n  <strong>Une journ\u00e9e avec Wilden<\/strong>\n<\/em>au studio de cr\u00e9ation <a href=\"https:\/\/www.fusillolab.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fusillo Lab<\/a>. Nos invit\u00e9s ont ador\u00e9, nous esp\u00e9rons qu&rsquo;il en sera de m\u00eame pour vous !<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 citrouille avec ses graines<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg de topinambours<\/li>\n\n\n\n<li>1 bustina di <a href=\"https:\/\/wildenherbals.com\/shop\/tisanes\/en-sachet\/remedium-n-3-digestive\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3367\">Remedium n. 3 &#8211; Digestive<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>l&rsquo;eau<\/li>\n\n\n\n<li>huile<\/li>\n\n\n\n<li>sel selon votre go\u00fbt<\/li>\n\n\n\n<li>selon les go\u00fbts : cr\u00e8me fra\u00eeche, lait de coco ou fromage mascarpone<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proc\u00e9dure :<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9pluchez et coupez le potiron. Retirez les graines et gardez-les pour plus tard, elles serviront de garniture croquante. Nettoyez et hachez \u00e9galement le topinambour.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\">\n<li>Dans une casserole, mettez le potiron et les topinambours avec l&rsquo;huile et le sel. Faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite de l&rsquo;eau jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit recouverte et immergez \u00e9galement un sachet de Remedium n. 3 &#8211; Digestif.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\">\n<li>Laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres et que la moiti\u00e9 de l&rsquo;eau se soit \u00e9vapor\u00e9e. Retirez ensuite du feu.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\">\n<li>Retirez le sachet de tisane, puis, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un mixeur \u00e0 immersion, mixez le tout jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Une suggestion pour rendre la soupe encore plus soyeuse ? Ajoutez un peu de lait de coco, de mascarpone ou de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\">\n<li>Dans une po\u00eale ou au four, faites griller les graines de courge.<\/li>\n<\/ol>\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\">\n<li>Voil\u00e0, la soupe est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre servie. Avant de servir, d\u00e9corez avec un filet d&rsquo;huile crue et les graines grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"figure__wrapper\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"2100\" src=\"https:\/\/wildenherbals.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/wilden-herbals_zuppa-digestive-alla-zucca-e-topinambur_Wilden-Zuppa-3_web-1400x2100.jpeg\" alt=\"Soupe digestive au potiron et au topinambour&#10;\" class=\"wp-image-18430\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec l&rsquo;arriv\u00e9e du mois d&rsquo;octobre, puis des mois plus froids, lasoupe de potiron est un plat tellement universel qu&rsquo;il se retrouve sur les tables am\u00e9ricaines, europ\u00e9ennes et m\u00eame asiatiques. Gr\u00e2ce \u00e0 sa saveur sucr\u00e9e qui, au premier abord, \u00e9voque davantage un dessert qu&rsquo;un plat principal, il a le pouvoir de s\u00e9duire tout le monde. L\u2019autrice [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[453],"tags":[454],"partner":[],"class_list":["post-26722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-botaniques","tag-digestif"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26722"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39926,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26722\/revisions\/39926"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26722"},{"taxonomy":"partner","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildenherbals.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/partner?post=26722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}