Ce miel est très doux et légèrement floral au nez, avec des notes végétales, de paille ou d’herbe sèche. En bouche, il a une douceur délicate et non persistante, avec de légers arômes de légumineuses vertes, de foin et une pointe de brou de noix fraîche.
Dans le monde du miel, la présence de pollen de Sylla est considérée comme un marqueur d’origine géographique italienne et plus spécifiquement méditerranéenne.
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